谷氨酸二钠

谷氨酸二钠（化学式：Na
2C
5H
7NO
4）是谷氨酸的二钠盐。一般为左旋谷氨酸二钠，由左旋谷氨酸制得。

谷氨酸二钠
IUPAC名 Disodium 2-aminopentanedioate
缩写	DSG
识别
CAS号
PubChem	9794116
SMILES	C(CC(=O)[O-])C(C(=O)[O-])N.[Na+].[Na+]
性质
化学式	C 5H 7NNa 2O 4
摩尔质量	191.09 g·mol⁻¹
外观	白色结晶性粉末
溶解性（水）	易溶于水
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

性质

白色结晶性粉末，有蛋白胨样肉臭味。易溶于水，微溶于乙醇。

制取

由谷氨酸与氢氧化钠或碳酸钠中和而得。

用途

将其钠盐静脉滴注至人体内后，可与血中过多的氨结合为无毒的谷氨酰胺，由尿排出，减轻肝昏迷症。也与抗癫痫药合用，用于治疗癫痫小发作。

参见

• 谷氨酸钠，味精的主要成分

参考资料

1. 谷氨酸二钠. 化工引擎. [2009-09-25]. （原始内容于2016-03-04）.