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蒋孝玉
蒋孝玉，又名還伦或环伦[1]，英文名Helen[2]，蒋家菜集团的创办人和总裁，香港著名厨师和餐饮业企业家。浙江奉化人[1]。
家世
生于台湾台北，籍貫浙江奉化（今宁波市奉化区），居于香港[1]。是蒋中正的侄孙女[1]。祖父蒋中正同父异母兄蒋介卿。父亲民国军事人物蒋国秉，母亲孙维美。
年幼时经常进出台湾士林官邸[2]。与蒋中正、蒋宋美龄夫妇，蒋经国、蒋方良夫妇，蒋纬国夫妇等長辈，及蒋经国子女、同辈蒋孝文、蒋孝武、蒋孝勇及蒋孝章经常有往还[2]。蒋经国为婚礼证婚人[2]。1988年，移居香港，合资办厂致力于实业[2]。后因兴趣所致，致力于美食、餐饮[2]。因家世渊源，近年又致力于口述史和两岸三地文化交流[2][3]。
蒋家菜
对烹饪颇有研究。2000年，在香港湾仔创办著名的“蒋家菜”，后迁至繁华的铜锣湾[來源請求][2]。“蒋家菜”以宁波、上海一代的传统江浙菜系为基础，又融汇了“眷村”里全国各地风味，特色菜系号称“蒋家私房菜”，在香港闻名[2]。“蒋家菜”开始便经常有寓居香港的国民党高层及后代光顾，以及慕名来自台湾的游客[2]。后经常也有来自中国大陆的游客光顾[2]。2008年， “蒋家菜”在上海开办分店，位于当年蒋宋联姻的上海“爱庐”边，引起各大媒体关注[3][4]。
代表著作
- 《“蒋家菜”与蒋家人》
- 《蒋孝玉口述自传》，蒋孝玉 著，中国大百科全书出版社 出版，2012年11月，205页，ISBN 9787500088301
参考链接
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 蒋孝玉口述自传. 豆瓣. [2013年7月18日]. （原始内容于2019年12月14日） （中文（简体））.
- ^ 2.00 2.01 2.02 2.03 2.04 2.05 2.06 2.07 2.08 2.09 2.10 蒋家官门菜在港吃香. 中国食品科技网. 2005-10-07 [2013年7月18日] （中文（简体））.
- ^ 3.0 3.1 “蒋家菜”飘香上海 招揽大陆客赴台游(组图). 华夏经纬网. 2008-11-22 [2013年7月18日]. （原始内容于2021-01-22） （中文（简体））.
- ^ 来源：中国新闻社. 蒋介石侄孙女湾仔开“蒋家菜” 苏南装饰官邸菜. 人民网. 2006年1月21日 [2013年7月18日]. （原始内容于2016年3月4日） （中文（简体））.