肠衣是包裹在肉腸馅料外面的材料，是肉腸的最外層。天然肠衣由动物（猪、绵羊、山羊、牛、马）的黏膜下層制成[1][2]。20世纪初，人造肠衣面世。人造肠衣由膠原蛋白和纤维素制成。 [3]
屠宰场在屠宰動物的过程中，先将未清洗的動物腸子从动物身上取出。随后对其进行清洗，然後再將清洗后的腸子装入塑料桶中，然後再用盐水腌制保存，之後屠宰场再将腸子出售给其他公司加工。
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肠衣, 是包裹在肉腸馅料外面的材料, 是肉腸的最外層, 天然由动物, 绵羊, 山羊, 的黏膜下層制成, 20世纪初, 人造面世, 人造由膠原蛋白和纤维素制成, 屠宰场在屠宰動物的过程中, 先将未清洗的動物腸子从动物身上取出, 随后对其进行清洗, 然後再將清洗后的腸子装入塑料桶中, 然後再用盐水腌制保存, 之後屠宰场再将腸子出售给其他公司加工, 参考文献, 编辑, askusda, united, states, department, agriculture, rust, knipe, encyclopedia, . 肠衣是包裹在肉腸馅料外面的材料 是肉腸的最外層 天然肠衣由动物 猪 绵羊 山羊 牛 马 的黏膜下層制成 1 2 20世纪初 人造肠衣面世 人造肠衣由膠原蛋白和纤维素制成 3 屠宰场在屠宰動物的过程中 先将未清洗的動物腸子从动物身上取出 随后对其进行清洗 然後再將清洗后的腸子装入塑料桶中 然後再用盐水腌制保存 之後屠宰场再将腸子出售给其他公司加工 参考文献 编辑 AskUSDA United States Department of Agriculture Rust R E Knipe C L Encyclopedia of Meat Sciences 2014 235 240 ISBN 9780123847348 doi 10 1016 B978 0 12 384731 7 00137 9 A Brief History of Natural Casings The International Natural Sausage Casing Association INSCA 2006 原始内容存档于June 15 2010 取自 https zh wikipedia org w index php title 肠衣 amp oldid 79736117, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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