维基百科
紫外线餐厅
紫外线餐厅（Ultraviolet by Paul Pairet）是一家位于中华人民共和国上海市的单桌餐厅，于2012年5月开业。該餐廳號稱是一家多感官餐厅[1]。餐厅內有一個共有10个座位的单人餐桌，該餐廳每晚为10位客人提供22道菜品[2][3]。用餐時間大約為4小時[4]。此外餐廳內還有36个扬声器以及7个高清投影[5]。
| 紫外线餐厅 | |
|---|---|
| 概要 | |
| 类型 | 餐馆 |
| 国家／地区 | 中國 |
| 坐标 | 31°14′N 121°29′E / 31.24°N 121.49°E |
| 开业日期 | 2012 |
| 营业信息 | |
| 座位数 | 10 |
| 其他信息 | |
| 网站 | https://uvbypp.cc/ |
紫外线餐厅由保羅·佩萊 Paul Pairet以及VOL集团共同創辦，奥拉维尔·埃利亚松設計。[5][6][7][8] 第一版上海米其林指南將紫外线餐厅評為米其林二星餐廳。2017年9月，第二版上海米其林指南將紫外线餐厅評為米其林三星餐廳。[9] 2019年，紫外线餐厅連續第三年被評為米其林三星餐廳。[10]
参考文献 编辑
- ^ Levin, Julie. 'Multi-sensory dining' sizzles in China. CNN. 27 June 2012 [8 October 2013]. （原始内容于2020-08-01）.
- ^ Sinha, Sanskrity. Avant Garde Ultraviolet Restaurant that Serves 10 Guests a Night Wows Shanghai Diners. International Business Times. 17 July 2012 [8 October 2013]. （原始内容于2013-11-02）.
- ^ Ostheimer, Simon. New World. Surface Asia. 19 June 2012 [8 October 2013]. （原始内容于2017-12-28）.
- ^ index. 中国饭店杂志. [2022-08-27]. （原始内容于2022-08-27） （美国英语）.
- ^ 5.0 5.1 Kahn, Howie. “魔都”上海的魔幻餐厅. 纽约时报中文网. 2013-10-09 [2022-08-27]. （原始内容于2022-08-27） （zh-cmn-hans）.
- ^ Les grandes tables du monde. Les grandes tables du monde. [2017-12-28]. （原始内容于2022-10-05）.
- ^ . Les Grandes Tables du Monde. [29 November 2014]. （原始内容存档于4 December 2014）.
- ^ . LES GRANDES TABLES DU MONDE. [28 November 2014]. （原始内容存档于4 December 2014）.
- ^ Ultraviolet - Shanghai : a Michelin Guide restaurant. www.viamichelin.com. [2017-05-17]. （原始内容于2017-09-24） （英语）.
- ^ 2020上海米其林指南发布，神秘餐厅蝉联三星_Pairet. www.sohu.com. [2022-08-27] （英语）.