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粢毛肉圆

九月 25, 2023

粢毛肉圆又名刺毛肉圆，为流行于中国浙江省杭州市临平区塘栖镇的一道传统菜肴，亦可作为小吃，与板鸭、汇昌粽、细沙羊尾、米塑合称为塘栖五大名小吃。粢毛肉圆以鲜肉和糯米为主料，将蒸熟的糯米和肉茸混合（制作肉茸的精肉与肥肉比例为四比一），掺以辅料，挤成乒乓球大小的肉圆，再放入糯米中滚动，使其表面均匀得沾满糯米，最后放入蒸笼内蒸熟而成[1][2]。

粢毛肉圆

参考文献 编辑

  1. ^ . 钱江晚报. [2014-04-17]. （原始内容存档于2016-03-04）. 
  2. ^ . 张磊. 杭州日报. [2014-04-17]. （原始内容存档于2016-03-04）. 

九月 25, 2023
粢毛肉圆, 此條目需要精通或熟悉相关主题的编者参与及协助编辑, 2014年4月17日, 請邀請適合的人士改善本条目, 更多的細節與詳情請參见討論頁, 又名刺毛肉圆, 为流行于中国浙江省杭州市临平区塘栖镇的一道传统菜肴, 亦可作为小吃, 与板鸭, 汇昌粽, 细沙羊尾, 米塑合称为塘栖五大名小吃, 以鲜肉和糯米为主料, 将蒸熟的糯米和肉茸混合, 制作肉茸的精肉与肥肉比例为四比一, 掺以辅料, 挤成乒乓球大小的肉圆, 再放入糯米中滚动, 使其表面均匀得沾满糯米, 最后放入蒸笼内蒸熟而成, 参考文献, 编辑, 看看老底子留. 此條目需要精通或熟悉相关主题的编者参与及协助编辑 2014年4月17日 請邀請適合的人士改善本条目 更多的細節與詳情請參见討論頁 粢毛肉圆又名刺毛肉圆 为流行于中国浙江省杭州市临平区塘栖镇的一道传统菜肴 亦可作为小吃 与板鸭 汇昌粽 细沙羊尾 米塑合称为塘栖五大名小吃 粢毛肉圆以鲜肉和糯米为主料 将蒸熟的糯米和肉茸混合 制作肉茸的精肉与肥肉比例为四比一 掺以辅料 挤成乒乓球大小的肉圆 再放入糯米中滚动 使其表面均匀得沾满糯米 最后放入蒸笼内蒸熟而成 1 2 粢毛肉圆参考文献 编辑 看看老底子留下来的那些菜 钱江晚报 2014 04 17 原始内容存档于2016 03 04 杭州女孩塘栖体验之美食篇 从一颗长得像刺猬的肉圆开始 张磊 杭州日报 2014 04 17 原始内容存档于2016 03 04 取自 https zh wikipedia org w index php title 粢毛肉圆 amp oldid 75256922, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，

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