生平 编辑
米歇爾·蓋拉爾出生在畜牧業的家庭，十八歲的時候他在芒特拉若利當糕點師Kléber Alix的學徒[3]，1957年被克里雍大飯店聘為糕點師，又跳槽到麗都夜總會擔任糕點師，後來又到布日瓦勒拜米其林指南二星評鑑的讓·德拉韋恩門下，繼續精進廚藝。
1965年米歇爾·蓋拉爾在塞納河畔阿涅爾買下一家小酒館，走上創業之路Pot-au-feu餐廳，米歇爾·蓋拉爾被認為是新潮烹調的創始廚師之一[4]，1967年獲得米其林指南一星評鑑，1971年再獲得米其林指南二星評鑑，1977年榮獲米其林指南三星評鑑，以及戈和米約四頂高帽。
1974年米歇爾·蓋拉爾和妻子克里斯汀·巴泰勒米（法語：Christine Barthélémy）定居在新亞奎丹大區朗德省的厄熱尼萊班，直到2013年時，米歇爾·蓋拉爾在厄熱尼萊班開設米歇爾·蓋拉爾健康烹飪學校，這是法國第一個講究健康料理的私人烹飪學校，每期招收約20名學生。
授獎 编辑
- 米其林指南三星評鑑
- 戈和米約四頂高帽
- 榮譽軍團軍官
- 國家功勳勳章
- 藝術和文學勳章
- 農業功勳勳章
- 學術棕櫚樹勳章
師承 编辑
學生 编辑
- 亞歷山大·馬齊亞
- 傑拉德·帕塞達
- 丹尼爾·布盧德
- 米歇爾·薩蘭
- 洛朗·珀蒂
- 克里斯多福·庫坦索
參考來源 编辑
- ^ . [2022-06-01]. （原始内容存档于2022-06-17）.
- ^ . [2022-06-01]. （原始内容存档于2022-06-10）.
- ^ . [2022-06-01]. （原始内容存档于2022-06-10）.
- ^ Michel Guérard
相關連結 编辑
- 米歇爾·蓋拉爾健康烹飪學校 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Les Prés d'Eugénie酒店 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
米歇爾, 蓋拉爾, 米歇爾, 羅貝爾, 蓋拉爾, 法語, michel, robert, guérard, 法语发音, miʃɛl, ʁɔbɛʁ, ɡeʁaʁ, 1933年3月27日, 出生於法國法蘭西島大區瓦茲河谷省的韋特伊, 是瓦茲河谷省厄熱尼萊班酒店兼餐廳酒店兼餐廳les, prés, eugénie的老闆, 自1977年獲得米其林指南三顆星評鑑的法式料理主廚, 原文名michel, robert, guérard性别男性出生, 1933, 1933年3月27日, 法國韋特伊教育程度皮耶, 高乃依高中, 法語. 米歇爾 羅貝爾 蓋拉爾 法語 Michel Robert Guerard 法语发音 miʃɛl ʁɔbɛʁ ɡeʁaʁ 1933年3月27日 出生於法國法蘭西島大區瓦茲河谷省的韋特伊 是瓦茲河谷省厄熱尼萊班酒店兼餐廳酒店兼餐廳Les Pres d Eugenie的老闆 1 2 自1977年獲得米其林指南三顆星評鑑的法式料理主廚 米歇爾 蓋拉爾原文名Michel Robert Guerard性别男性出生 1933 03 27 1933年3月27日 法國韋特伊教育程度皮耶 高乃依高中 法語 Lycee Pierre Corneille 职业廚師 作者奖项3 米其林指南法國最佳工匠獎 目录 1 生平 1 1 授獎 2 師承 3 學生 4 參考來源 5 相關連結生平 编辑米歇爾 蓋拉爾出生在畜牧業的家庭 十八歲的時候他在芒特拉若利當糕點師Kleber Alix的學徒 3 1957年被克里雍大飯店聘為糕點師 又跳槽到麗都夜總會擔任糕點師 後來又到布日瓦勒拜米其林指南二星評鑑的讓 德拉韋恩門下 繼續精進廚藝 1965年米歇爾 蓋拉爾在塞納河畔阿涅爾買下一家小酒館 走上創業之路Pot au feu餐廳 米歇爾 蓋拉爾被認為是新潮烹調的創始廚師之一 4 1967年獲得米其林指南一星評鑑 1971年再獲得米其林指南二星評鑑 1977年榮獲米其林指南三星評鑑 以及戈和米約四頂高帽 1974年米歇爾 蓋拉爾和妻子克里斯汀 巴泰勒米 法語 Christine Barthelemy 定居在新亞奎丹大區朗德省的厄熱尼萊班 直到2013年時 米歇爾 蓋拉爾在厄熱尼萊班開設米歇爾 蓋拉爾健康烹飪學校 這是法國第一個講究健康料理的私人烹飪學校 每期招收約20名學生 授獎 编辑 米其林指南三星評鑑 戈和米約四頂高帽 榮譽軍團軍官 國家功勳勳章 藝術和文學勳章 農業功勳勳章 學術棕櫚樹勳章師承 编辑愛德華 尼尼翁 讓 德拉韋恩學生 编辑亞歷山大 馬齊亞 傑拉德 帕塞達 丹尼爾 布盧德 米歇爾 薩蘭 洛朗 珀蒂 克里斯多福 庫坦索參考來源 编辑 L histoire d un chef relais amp chateaux 2022 06 01 原始内容存档于2022 06 17 Les Pres d Eugenie Michel Guerard 2022 06 01 原始内容存档于2022 06 10 Michel Guerard Interviewed October 2009 2022 06 01 原始内容存档于2022 06 10 Michel Guerard相關連結 编辑米歇爾 蓋拉爾健康烹飪學校 页面存档备份 存于互联网档案馆 Les Pres d Eugenie酒店 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 米歇爾 蓋拉爾 amp oldid 78072645, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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