金门菜刀是中華民國金門縣當地出產的菜刀，因刀刃鋒利且耐用而聞名，又稱「砲彈鋼刀」。西元1958年（民國47年），金門爆發了八二三砲戰，中國人民解放軍朝金門發射無數榴彈及砲宣彈，這些砲彈成為了製刀的主要原料。
金门菜刀製造場景 歷史 编辑
金門菜刀製造過程1958年至1979年之間，解放軍使用榴彈和砲宣彈砲擊金門，20年間有超過100萬枚砲彈落在金門。砲擊前期使用會爆炸的榴彈，後期則使用不會爆炸的砲宣彈[1]。這兩種砲彈的彈片是菜刀的主要材料，據說一顆大型砲彈可以製成60把菜刀，還說當年所收集的這些彈片至今尚未用完。
砲戰後，金合利鋼刀店創始人吳朝熙廣搜整座島內的廢棄彈殼，將其用於鍛造刀具。由於彈頭的鋼鐵品質極佳，以之打造出來的菜刀也特別鋒利、耐用，鋼中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形，使金門菜刀在兩岸遠近馳名。為防贗品混充，刀廠還首創開放現場指定彈片來製刀。
現今製作金門菜刀的著名鋼刀店有『金合利鋼刀』和『金永利鋼刀』[1][2]。由於菜刀具有紀念價值，早年到金門服役的中華民國國軍返台時，常會帶上幾把作爲紀念，2001年開放小三通後，金門菜刀亦成了中國大陸觀光客爭相搶購的紀念品之一。[1]
現今著名店家 编辑
- 金合利鋼刀
- 1937年，吳朝熙創立「金合利製刀廠」，設於金城鎮吳厝，其師承清光緒年間始祖吳宗山，始祖習藝於廈門，廣搜廢棄彈殼，專營打鐵及農具鍛造[3]。
- 金永利鋼刀
- 1952年，林孫顯創立「金永利製刀廠」，設於金城鎮後埔街（邱良功母節孝坊側），廣搜廢棄彈殼，專攻刀具焠煉及鍛造工夫[4]。
圖片 编辑
相關連結 编辑
參考資料 编辑
- ^ 1.0 1.1 1.2 金門之旅(九) （页面存档备份，存于互联网档案馆）（繁體中文）
- ^ 金门菜刀 （页面存档备份，存于互联网档案馆），2007-4-17（简体中文）
- ^ . 金合利鋼刀. [2020-04-15]. （原始内容存档于2021-07-31） （中文（臺灣））.
- ^ . 金永利鋼刀. [2020-04-15]. （原始内容存档于2020-09-28） （中文（臺灣））.
外部連結 编辑
- （英文）
- （英文）The knives are out in Kinmen （页面存档备份，存于互联网档案馆），台北時報
- （简体中文）
- （简体中文）畅游厦门--金门菜刀 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
金門菜刀, 金门菜刀是中華民國金門縣當地出產的菜刀, 因刀刃鋒利且耐用而聞名, 又稱, 砲彈鋼刀, 西元1958年, 民國47年, 金門爆發了八二三砲戰, 中國人民解放軍朝金門發射無數榴彈及砲宣彈, 這些砲彈成為了製刀的主要原料, 金门菜刀製造場景, 目录, 歷史, 現今著名店家, 圖片, 相關連結, 參考資料, 外部連結歷史, 编辑主条目, 八二三炮戰, source, source, 製造過程1958年至1979年之間, 解放軍使用榴彈和砲宣彈砲擊金門, 20年間有超過100萬枚砲彈落在金門, 砲擊前期使用會爆. 金门菜刀是中華民國金門縣當地出產的菜刀 因刀刃鋒利且耐用而聞名 又稱 砲彈鋼刀 西元1958年 民國47年 金門爆發了八二三砲戰 中國人民解放軍朝金門發射無數榴彈及砲宣彈 這些砲彈成為了製刀的主要原料 金门菜刀製造場景 目录 1 歷史 2 現今著名店家 3 圖片 4 相關連結 5 參考資料 6 外部連結歷史 编辑主条目 八二三炮戰 source source 金門菜刀製造過程1958年至1979年之間 解放軍使用榴彈和砲宣彈砲擊金門 20年間有超過100萬枚砲彈落在金門 砲擊前期使用會爆炸的榴彈 後期則使用不會爆炸的砲宣彈 1 這兩種砲彈的彈片是菜刀的主要材料 據說一顆大型砲彈可以製成60把菜刀 還說當年所收集的這些彈片至今尚未用完 砲戰後 金合利鋼刀店創始人吳朝熙廣搜整座島內的廢棄彈殼 將其用於鍛造刀具 由於彈頭的鋼鐵品質極佳 以之打造出來的菜刀也特別鋒利 耐用 鋼中帶韌的特性 即使切割硬物也不易變形 使金門菜刀在兩岸遠近馳名 為防贗品混充 刀廠還首創開放現場指定彈片來製刀 現今製作金門菜刀的著名鋼刀店有 金合利鋼刀 和 金永利鋼刀 1 2 由於菜刀具有紀念價值 早年到金門服役的中華民國國軍返台時 常會帶上幾把作爲紀念 2001年開放小三通後 金門菜刀亦成了中國大陸觀光客爭相搶購的紀念品之一 1 現今著名店家 编辑金合利鋼刀1937年 吳朝熙創立 金合利製刀廠 設於金城鎮吳厝 其師承清光緒年間始祖吳宗山 始祖習藝於廈門 廣搜廢棄彈殼 專營打鐵及農具鍛造 3 金永利鋼刀1952年 林孫顯創立 金永利製刀廠 設於金城鎮後埔街 邱良功母節孝坊側 廣搜廢棄彈殼 專攻刀具焠煉及鍛造工夫 4 圖片 编辑 nbsp 鋼刀店內彈殼彩繪 nbsp 鋼刀店內彈殼彩繪 nbsp 鋼刀店內彈殼彩繪 nbsp 鋼刀店內彈殼彩繪 nbsp 鋼刀店內彈殼彩繪 nbsp 鋼刀店內彈殼展示相關連結 编辑金門麵線參考資料 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 金門菜刀 1 0 1 1 1 2 金門之旅 九 页面存档备份 存于互联网档案馆 繁體中文 金门菜刀 页面存档备份 存于互联网档案馆 2007 4 17 简体中文 品牌介紹 金合利鋼刀 2020 04 15 原始内容存档于2021 07 31 中文 臺灣 品牌故事 金永利鋼刀 2020 04 15 原始内容存档于2020 09 28 中文 臺灣 外部連結 编辑 英文 Kinmen history 英文 The knives are out in Kinmen 页面存档备份 存于互联网档案馆 台北時報 简体中文 金门三宝之一 金门金永利钢刀总经理林有鑫 简体中文 畅游厦门 金门菜刀 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 金門菜刀 amp oldid 79360648, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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