參考資料 编辑 ^ Béchamel definition. Merriam-Webster. [2013-03-13 ] . （原始内容于2020-06-30）. ^ 「Five Mother Sauces五大法式母醬」分類文章彙整. 香草心. 2011-02-12 [2013-03-12 ] . （原始内容于2014-10-24） （中文（繁體）） . ^ Stradley, Linda. Sauces - History of Sauces. What's Cooking America. [2012-06-29 ] . （原始内容于2008-01-16） （英语） . 參見 编辑 外部链接 编辑 History and legends of Béchamel sauce （页面存档备份，存于互联网档案馆 ） An educational podcast episode that talks about the classical French technique used for making Sauce Béchamel and a few secondary sauces including Mornay, Basic Cream, Cheddar Cheese and Mustard Sauce. Gilman, D. C.; Peck, H. T.; Colby, F. M. (编). 新国际百科全书 (第1版). 纽约 : Dodd, Mead . 1905.
白汁, 本條目存在以下問題, 請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法, 此條目使用外部链接的方式可能不符合维基百科的方针或指引, 或致使內文成為链接農場, 2021年3月14日, 請協助清理過度與不適當的外部連結, 并将有用的链接移到参考文献中, 详情请参见条目的讨论页, 此條目需要补充更多来源, 2021年3月14日, 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除, 致使用者, 请搜索一下条目的标题, 来源搜索, 网页, 新闻, 书籍, 学术, 图像, 以检查网络上是否存. 本條目存在以下問題 請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法 此條目使用外部链接的方式可能不符合维基百科的方针或指引 或致使內文成為链接農場 2021年3月14日 請協助清理過度與不適當的外部連結 并将有用的链接移到参考文献中 详情请参见条目的讨论页 此條目需要补充更多来源 2021年3月14日 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目 无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除 致使用者 请搜索一下条目的标题 来源搜索 白汁 网页 新闻 书籍 学术 图像 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源 判定指引 白汁 法語 Sauce bechamel 法语 be ʃa mɛl b ɛ ʃ e ˈ m ɛ l 或 b eɪ ʃ e ˈ m ɛ l 1 台湾稱為白醬 或音譯作貝夏媚醬 2 是一種基本醬汁 白汁是千層麵的一種煮醬白汁是将奶油和麵粉煮成的奶油炒麵糊放入牛奶中煮制成的 白汁常用於製作其他醬汁 如 乾酪白汁 Mornay sauce 芝士加上白汁 等 是法國菜的五大母醬之一 3 也常見於意大利美食的許多食譜 如千層麵等 相傳這種醬是由法國的路易 德 貝夏媚所創 參考資料 编辑 Bechamel definition Merriam Webster 2013 03 13 原始内容存档于2020 06 30 Five Mother Sauces五大法式母醬 分類文章彙整 香草心 2011 02 12 2013 03 12 原始内容存档于2014 10 24 中文 繁體 Stradley Linda Sauces History of Sauces What s Cooking America 2012 06 29 原始内容存档于2008 01 16 英语 參見 编辑港式白汁 白汁雞皇外部链接 编辑維基教科書的食譜有以下内容 白醬History and legends of Bechamel sauce 页面存档备份 存于互联网档案馆 Balsamella Bechamel white sauce step by step instruction Free Culinary School Podcast Episode 10 An educational podcast episode that talks about the classical French technique used for making Sauce Bechamel and a few secondary sauces including Mornay Basic Cream Cheddar Cheese and Mustard Sauce Gilman D C Peck H T Colby F M 编 新国际百科全书 第1版 纽约 Dodd Mead 1905 nbsp 这是一篇與食材或調味料相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 白汁 amp oldid 80459149, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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