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焙茶, 即用火烘製茶葉, 為製茶技術的一種, 目的是進一步去除茶葉中所含水分, 提高香味品質, 提高保存效果等, 烘焙是製作包種茶的重要步驟之一, 生茶水分经过焙烤颜色由绿色变为深绿或棕色飲用, 编辑茶葉經過烘焙程序後, 其中苦澀來源的單寧酸, 兒茶素等, 會受到破壞, 因而有抑制苦澀味的作用, 比起其他茶種口感較為清爽, 咖啡因含量較少, 對胃臟的負擔也輕, 不論是小孩, 老年人, 病人都可以放心飲用, 外部連結, 编辑技術講座, 这是一篇與飲品相關的小作品, 你可以通过编辑或修订扩充其内容, 查论编, hoji. 焙茶即用火烘製茶葉 為製茶技術的一種 目的是進一步去除茶葉中所含水分 提高香味品質 提高保存效果等 烘焙是製作包種茶的重要步驟之一 生茶水分经过焙烤颜色由绿色变为深绿或棕色飲用 编辑茶葉經過烘焙程序後 其中苦澀來源的單寧酸 兒茶素等 會受到破壞 因而有抑制苦澀味的作用 比起其他茶種口感較為清爽 咖啡因含量較少 對胃臟的負擔也輕 不論是小孩 老年人 病人都可以放心飲用 1 外部連結 编辑焙茶技術講座 这是一篇與飲品相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 Hojicha and caffeine 2018 09 09 原始内容存档于2020 10 06 取自 https zh wikipedia org w index php title 焙茶 amp oldid 74080660, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，