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滾水蛋, 是香港及澳門的茶餐廳的特色飲品, 又名, 和尚跳海, 製法是用玻璃杯盛一杯熱開水, 打一個生雞蛋進杯中, 開水要夠熱, 雞蛋會形成一層白色的燙熟的薄蛋皮, 蛋內部仍然是生的, 端到客人桌上, 由客人自行加入一些砂糖, 趁熱攪拌均勻, 使得雞蛋變成蛋花便是, 有加入煉奶的稱為奶水蛋, 隨著香港的發展, 這種飲品已經較少人選擇, 參見, 编辑水煮嫩蛋, 煎蛋, nbsp, 这是一篇與食物相關的小作品, 你可以通过编辑或修订扩充其内容, 查论编, 取自, https, wikipedia, index, tit. 滾水蛋是香港及澳門的茶餐廳的特色飲品 又名 和尚跳海 製法是用玻璃杯盛一杯熱開水 打一個生雞蛋進杯中 開水要夠熱 雞蛋會形成一層白色的燙熟的薄蛋皮 蛋內部仍然是生的 端到客人桌上 由客人自行加入一些砂糖 趁熱攪拌均勻 使得雞蛋變成蛋花便是滾水蛋 有加入煉奶的稱為奶水蛋 隨著香港的發展 這種飲品已經較少人選擇 參見 编辑水煮嫩蛋 煎蛋 nbsp 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 滾水蛋 amp oldid 77798873, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，