正山小种红茶，又称立山小种（Lapsang Souchong）是中国生产的一种红茶，被称为红茶鼻祖。茶叶经松木熏製而成，有着非常浓烈的松烟香。正山小种产地在福建省武夷山市桐木关。茶叶呈黑色，条形紧索，但茶汤为深红色，有特有的桂圆汤味。正山小种红茶非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。
正山小种 |
| 别称 | 正山小种，立山小种 |
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| 类型 | 红 |
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| 原产地 | 中国福建武夷山 |
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| 备注 | 小种茶经松木燻制，有濃厚烟味。 |
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概要 编辑
正山小种名称最早在明崇祯十三年（1640年）之前出现，1610年荷兰人开始在印度尼西亚将小种红茶运往欧洲[1]。
英國販售的立山小種Lapsang souchong產地 编辑
茶区分布与自然环境：现在产地仍以桐木为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四周群山环抱，山高谷深，气候寒冷，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85％，雾日多达100天以上，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。茶树生长茂盛，茶芽粗纤维少，持嫩性高。 [2]
加工 编辑
制法分为传统制法和非传统制法两类。
- 传统红碎茶：以传统揉捻机自然产生的红碎茶滋味较浓，但产量较低。
- 非传统制法的红碎茶：又分为：
- 转子红碎茶：国外称洛托凡（RotOvane〕红碎茶）；
- C.T.C红茶
- L.T.P（劳瑞制茶机）红碎茶。
參考 编辑
- ^ 邹新球. 关于正山小种红茶名称的演变及其历史背景 47. 福建茶叶. 2007.
- ^ 正山小種改寫歷史. [2017-01-05]. （原始内容于2020-11-03）.
正山小种, 红茶, 又称立山小种, lapsang, souchong, 是中国生产的一种红茶, 被称为红茶鼻祖, 茶叶经松木熏製而成, 有着非常浓烈的松烟香, 产地在福建省武夷山市桐木关, 茶叶呈黑色, 条形紧索, 但茶汤为深红色, 有特有的桂圆汤味, 红茶非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配, 后来在的基础上发展了功夫红茶, 别称, 立山小种类型红原产地中国福建武夷山备注小种茶经松木燻制, 有濃厚烟味, 目录, 概要, 產地, 加工, 參考概要, 编辑名称最早在明崇祯十三年, 1640年, 之前出现, 1610年荷兰人. 正山小种红茶 又称立山小种 Lapsang Souchong 是中国生产的一种红茶 被称为红茶鼻祖 茶叶经松木熏製而成 有着非常浓烈的松烟香 正山小种产地在福建省武夷山市桐木关 茶叶呈黑色 条形紧索 但茶汤为深红色 有特有的桂圆汤味 正山小种红茶非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配 后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶 正山小种别称正山小种 立山小种类型红原产地中国福建武夷山备注小种茶经松木燻制 有濃厚烟味 目录 1 概要 2 產地 3 加工 4 參考概要 编辑正山小种名称最早在明崇祯十三年 1640年 之前出现 1610年荷兰人开始在印度尼西亚将小种红茶运往欧洲 1 nbsp 英國販售的立山小種Lapsang souchong產地 编辑茶区分布与自然环境 现在产地仍以桐木为中心 另崇安 建阳 光泽三县交界处的高地茶园均有生产 产区四周群山环抱 山高谷深 气候寒冷 年降水量达2300毫米以上 相对湿度80 85 雾日多达100天以上 日照较短 霜期较长 土壤水分充足 肥沃疏松 有机物质含量高 茶树生长茂盛 茶芽粗纤维少 持嫩性高 2 加工 编辑制法分为传统制法和非传统制法两类 传统红碎茶 以传统揉捻机自然产生的红碎茶滋味较浓 但产量较低 非传统制法的红碎茶 又分为 转子红碎茶 国外称洛托凡 RotOvane 红碎茶 C T C红茶 L T P 劳瑞制茶机 红碎茶 參考 编辑 邹新球 关于正山小种红茶名称的演变及其历史背景 47 福建茶叶 2007 正山小種改寫歷史 2017 01 05 原始内容存档于2020 11 03 取自 https zh wikipedia org w index php title 正山小种 amp oldid 73489213, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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