檸檬塔（英文：Lemon tart，法文：Tarte au citron）或稱檸檬餡餅、法式檸檬塔、法式檸檬派，是一道由麵粉、奶油與檸檬製成的西方甜食點心。
檸檬塔一個檸檬塔（檸檬餡餅） |
| 类型 | 面饼 |
|---|
| 起源地 | 法國 |
|---|
| 主要成分 | 糕點殼（塔皮）、檸檬糊 |
|---|
法國的传统做法是把檸檬的卡仕達醬放入派皮後再一起烤[1]，烤完後的派皮口感較濕潤，內餡和派皮的味道能更加完美的融合為一。
改良後的版本是採用預烤法，先把派皮單獨烤過，同時把餡料隔水加熱，烤完和熱完之後就把兩者裝填，再一起烤一段時間就能完成。此種派皮為了節省時間，可以使用冰淇淋混合餅乾碎屑，如此就能全面保持塔皮的酥脆口感並增加牛奶的香味；[2]在
在英國，檸檬餡餅含有烤檸檬奶油的糕點包裝。通常食譜在進行烘烤前加入製作好的餡料，有時在上桌前灑上糖粉[3][4][5][6]；另外餡料也可以在平底鍋中煮熟，然後再加入烤熟的糕點皮中[7]。
參考資料 编辑
- ^ Lemon Tart - Tarte au citron - French Moments. 2013-02-18 [2016-09-29]. （原始内容于2021-01-03） （英语）.
- ^ 檸檬塔食譜 : 簡便又能長保酥脆的做法. cooking23s.blogspot.tw. [2016-09-29]. （原始内容于2017-12-01）.
- ^ Lemon Tart. [2015-01-04]. （原始内容于2021-01-24）.
- ^ BBC - Food - Recipes : Tarte au citron. [2015-01-04]. （原始内容于2021-03-06）.
- ^ 存档副本. [2017-05-30]. （原始内容于2013-10-02）.
- ^ Mary Berry. [2015-01-04]. （原始内容于2019-02-26）.
- ^ Waitrose Limited. Heston's Lemon tart. [2015-01-04]. （原始内容于2021-01-23）.
外部連結 编辑
檸檬塔, 英文, lemon, tart, 法文, tarte, citron, 或稱檸檬餡餅, 法式, 法式檸檬派, 是一道由麵粉, 奶油與檸檬製成的西方甜食點心, 一個, 檸檬餡餅, 类型面饼起源地, 法國主要成分糕點殼, 塔皮, 檸檬糊法國的传统做法是把檸檬的卡仕達醬放入派皮後再一起烤, 烤完後的派皮口感較濕潤, 內餡和派皮的味道能更加完美的融合為一, 改良後的版本是採用預烤法, 先把派皮單獨烤過, 同時把餡料隔水加熱, 烤完和熱完之後就把兩者裝填, 再一起烤一段時間就能完成, 此種派皮為了節省時間, 可以使. 檸檬塔 英文 Lemon tart 法文 Tarte au citron 或稱檸檬餡餅 法式檸檬塔 法式檸檬派 是一道由麵粉 奶油與檸檬製成的西方甜食點心 檸檬塔一個檸檬塔 檸檬餡餅 类型面饼起源地 法國主要成分糕點殼 塔皮 檸檬糊法國的传统做法是把檸檬的卡仕達醬放入派皮後再一起烤 1 烤完後的派皮口感較濕潤 內餡和派皮的味道能更加完美的融合為一 改良後的版本是採用預烤法 先把派皮單獨烤過 同時把餡料隔水加熱 烤完和熱完之後就把兩者裝填 再一起烤一段時間就能完成 此種派皮為了節省時間 可以使用冰淇淋混合餅乾碎屑 如此就能全面保持塔皮的酥脆口感並增加牛奶的香味 2 在在英國 檸檬餡餅含有烤檸檬奶油的糕點包裝 通常食譜在進行烘烤前加入製作好的餡料 有時在上桌前灑上糖粉 3 4 5 6 另外餡料也可以在平底鍋中煮熟 然後再加入烤熟的糕點皮中 7 參考資料 编辑 Lemon Tart Tarte au citron French Moments 2013 02 18 2016 09 29 原始内容存档于2021 01 03 英语 檸檬塔食譜 簡便又能長保酥脆的做法 cooking23s blogspot tw 2016 09 29 原始内容存档于2017 12 01 Lemon Tart 2015 01 04 原始内容存档于2021 01 24 BBC Food Recipes Tarte au citron 2015 01 04 原始内容存档于2021 03 06 存档副本 2017 05 30 原始内容存档于2013 10 02 Mary Berry 2015 01 04 原始内容存档于2019 02 26 Waitrose Limited Heston s Lemon tart 2015 01 04 原始内容存档于2021 01 23 外部連結 编辑 nbsp 维基共享资源上的相關多媒體資源 檸檬塔 nbsp 法国主题 nbsp 饮食主题 取自 https zh wikipedia org w index php title 檸檬塔 amp oldid 76490606, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
文章
，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。