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楊貫一，BBS，MH（Yeung Koon-yat，1932年—2023年7月31日），香港著名國際級大廚，生於中國廣東省，香港富臨飯店創辦人及總廚，香港現代管理（飲食）專業協會會長，連同戴龍、陳東和許沛東合稱「香港四大名廚」[1]。
| 楊貫一 |
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楊貫一在2019年出席《米芝蓮指南香港澳門》發佈會 |
| 出生 | 1932年（90—91歲）
中國廣東省中山縣 |
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| 逝世 | 2023年7月31日(2023歲—07—31)（90－91歲）
香港 |
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| 国籍 | 中华人民共和国（香港） |
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| 籍贯 | 廣東中山 |
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| 语言 | 粵語、英語、國語 |
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| 信仰 | 基督教 |
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生平 编辑
楊貫一自16歲入行，縱橫廚藝界數十載，其招牌菜「阿一鮑魚」更享譽國際，多國的國家元首級人馬亦曾品嚐過這道拿手好菜。1983年起，楊貫一研究鮑魚，當時值移民潮，酒樓業生意大受影響，當時由於沒有酒樓主力以鮑魚作主菜，鮑魚令富臨飯店的生意蒸蒸日上，楊貫一看準了這一點，故旋即大受歡迎。
1996年，楊貫一更獲得國際御廚協會頒發的最高榮譽勛章Club Des Chefs Des Chefs（C.C.C.）金章。有資格獲得C.C.C.金章的，世界上迄今只有三人，另兩位分別是前法國總統和前美國總統的御廚。
楊貫一更獲新加坡航空公司邀請，加入「新航國際烹飪顧問團」（International Culinary Panel）為顧問，為新航的旅客設計航機上的菜式。
2004年10月，在第五屆中國美食暨首屆重慶國際火鍋文化節中，楊貫一榮獲中國飯店協會頒發「終身成就至尊大獎」，為首位及唯一一位獲頒此項殊榮人士。由他和徒弟共同捐資的中國飲食界第一個基金──中國飲食協會世界御廚楊貫一大師基金，於2005年成立，以培育高級餐飲人才。
2009年5月，楊貫一再獲得國際御廚協會（C.C.C.）選為「御廚中的御廚」，為全球第一位獲此殊榮者。
2023年7月31日，楊貫一因病逝世，享年90歲。[2]
榮譽獎項 编辑
- 1996年，楊貫一更獲得國際御廚協會頒發的最高榮譽勳章Club Des Chefs Des Chefs（C.C.C.）金章。有資格獲得C.C.C.金章的，世界上迄今只有三人，另兩位分別是前法國總統和前美國總統的御廚。
- 2004年10月，楊貫一榮獲中國飯店協會頒發「終身成就至尊大獎」，為首位及唯一一位獲頒此項殊榮人士。
- 旭日双光章（日本，2021年4月29日公布[3]）
入室弟子 编辑
- 李文基、梁誠威、林永春、阮宜玲、麥廣帆、常勝、劉哲宇、陳嘉禾、朱潔儀、黃隆滔
外部連結 编辑
- ^ 重現八十年代經典滋味. 信報. [2023-05-09]. （原始内容于2023-05-09）.
- ^ 富臨飯店、阿一鮑魚創辦人楊貫一逝世享年90歲 獲多年米芝蓮三星
- ^ （日語）令和３年春の外国人叙勲受章者名簿 (PDF). 内阁府. 2021-04-29 [2021-07-02]. （原始内容 (PDF)于2021-04-29）.
楊貫一, 此條目需要补充更多来源, 2023年8月2日, 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除, 致使用者, 请搜索一下条目的标题, 来源搜索, 网页, 新闻, 书籍, 学术, 图像, 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源, 判定指引, yeung, koon, 1932年, 2023年7月31日, 香港著名國際級大廚, 生於中國廣東省, 香港富臨飯店創辦人及總廚, 香港現代管理, 飲食, 專業協會會長, 連同戴龍, 陳東和許沛東合稱, 香港四大名廚, 在2019年. 此條目需要补充更多来源 2023年8月2日 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目 无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除 致使用者 请搜索一下条目的标题 来源搜索 楊貫一 网页 新闻 书籍 学术 图像 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源 判定指引 楊貫一 BBS MH Yeung Koon yat 1932年 2023年7月31日 香港著名國際級大廚 生於中國廣東省 香港富臨飯店創辦人及總廚 香港現代管理 飲食 專業協會會長 連同戴龍 陳東和許沛東合稱 香港四大名廚 1 楊貫一楊貫一在2019年出席 米芝蓮指南香港澳門 發佈會出生1932年 90 91歲 中國廣東省中山縣逝世2023年7月31日 2023歲 07 31 90 91歲 香港国籍中华人民共和国 香港 籍贯廣東中山语言粵語 英語 國語信仰基督教 目录 1 生平 2 榮譽獎項 3 入室弟子 4 外部連結生平 编辑楊貫一自16歲入行 縱橫廚藝界數十載 其招牌菜 阿一鮑魚 更享譽國際 多國的國家元首級人馬亦曾品嚐過這道拿手好菜 1983年起 楊貫一研究鮑魚 當時值移民潮 酒樓業生意大受影響 當時由於沒有酒樓主力以鮑魚作主菜 鮑魚令富臨飯店的生意蒸蒸日上 楊貫一看準了這一點 故旋即大受歡迎 1996年 楊貫一更獲得國際御廚協會頒發的最高榮譽勛章Club Des Chefs Des Chefs C C C 金章 有資格獲得C C C 金章的 世界上迄今只有三人 另兩位分別是前法國總統和前美國總統的御廚 楊貫一更獲新加坡航空公司邀請 加入 新航國際烹飪顧問團 International Culinary Panel 為顧問 為新航的旅客設計航機上的菜式 2004年10月 在第五屆中國美食暨首屆重慶國際火鍋文化節中 楊貫一榮獲中國飯店協會頒發 終身成就至尊大獎 為首位及唯一一位獲頒此項殊榮人士 由他和徒弟共同捐資的中國飲食界第一個基金 中國飲食協會世界御廚楊貫一大師基金 於2005年成立 以培育高級餐飲人才 2009年5月 楊貫一再獲得國際御廚協會 C C C 選為 御廚中的御廚 為全球第一位獲此殊榮者 2023年7月31日 楊貫一因病逝世 享年90歲 2 榮譽獎項 编辑1996年 楊貫一更獲得國際御廚協會頒發的最高榮譽勳章Club Des Chefs Des Chefs C C C 金章 有資格獲得C C C 金章的 世界上迄今只有三人 另兩位分別是前法國總統和前美國總統的御廚 2004年10月 楊貫一榮獲中國飯店協會頒發 終身成就至尊大獎 為首位及唯一一位獲頒此項殊榮人士 nbsp 旭日双光章 日本 2021年4月29日公布 3 入室弟子 编辑李文基 梁誠威 林永春 阮宜玲 麥廣帆 常勝 劉哲宇 陳嘉禾 朱潔儀 黃隆滔外部連結 编辑阿一鮑魚 页面存档备份 存于互联网档案馆 重現八十年代經典滋味 信報 2023 05 09 原始内容存档于2023 05 09 富臨飯店 阿一鮑魚創辦人楊貫一逝世享年90歲 獲多年米芝蓮三星 日語 令和３年春の外国人叙勲受章者名簿 PDF 内阁府 2021 04 29 2021 07 02 原始内容存档 PDF 于2021 04 29 取自 https zh wikipedia org w index php title 楊貫一 amp oldid 79397095, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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