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東山鴨頭, 1970年代起源自臺灣臺南市東山區的著名鴨肉小吃, 曾文溪的養殖水鴨著稱, 在臺灣頗為普遍食用休閒消夜點心, 目录, 食材, 醬汁, 製作, 參見, 参考文献食材, 编辑以鴨頭, 鴨脖子為主, 亦有用鴨翅, 鴨內臟, 鴨舌頭, 鴨屁股, 鴨掌, 鴨腿, 醬汁, 编辑以糖漿或麥芽糖, 醬油, 中藥等配材, 調味至甜鹹適中, 製作, 编辑, nbsp, 將鴨頭以醬汁鹵煮, 讓醬料味道進入食材, 再以高溫將食材油炸至金黃酥脆後, 用竹籤成串販賣, 參見, 编辑臺灣小吃, 臺灣料理, 台灣飲食, 台南小吃参考文. 東山鴨頭 1970年代起源自臺灣臺南市東山區的著名鴨肉小吃 曾文溪的養殖水鴨著稱 在臺灣頗為普遍食用休閒消夜點心 1 2 3 目录 1 食材 2 醬汁 3 製作 4 參見 5 参考文献食材 编辑以鴨頭 鴨脖子為主 亦有用鴨翅 鴨內臟 鴨舌頭 鴨屁股 鴨掌 鴨腿 醬汁 编辑以糖漿或麥芽糖 醬油 中藥等配材 調味至甜鹹適中 製作 编辑 nbsp 東山鴨頭將鴨頭以醬汁鹵煮 讓醬料味道進入食材 再以高溫將食材油炸至金黃酥脆後 用竹籤成串販賣 參見 编辑臺灣小吃 臺灣料理 台灣飲食 台南小吃参考文献 编辑 台南美食之旅 最強 旅遊網站 帶 愛玩客 女神吃遍東山 三立新聞網 2023 03 28 原始内容存档于2023 03 28 飼料漲3成 東山鴨頭快沒鴨可賣 中時新聞網 2023 03 28 原始内容存档于2023 03 28 飼料上漲衝擊東山鴨頭 店家哀嘆缺鴨嚴重 中時新聞網 2023 03 28 原始内容存档于2023 03 28 nbsp 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 東山鴨頭 amp oldid 77375312, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，