待用餐

待用餐（英語：suspended meal）是指善心人士提前支付了一份餐點或飲品的價錢，以讓貧困或其他有需要者可以享用餐點的一种慈善行动和文化。待用餐文化起源於義大利拿坡里的一間咖啡店，稱為待用咖啡（義大利語：caffè sospeso），^[1]，也称“分享咖啡”^[2]而這間咖啡店的消費者多為工人階級。當某個人遇到好事後，他就会在咖啡店付兩杯咖啡的錢，但只拿走一杯咖啡，之後如果有人需要即可免費獲得一杯咖啡。^[3][4]至今也已有許多國家的咖啡店举行和參與了这种活動。^[1]，後續擴大到其他餐點或飲品。^[5]

歷史

待用餐的起源是待用咖啡，一則2010年的報導指出這項傳統早在100年前就已經存在，但在意大利經濟奇蹟時期銳減，剩下上流社會人士在聖誕節期間會進行此項活動。^[6]另一則2008年的文章則認為此活動在當時已過時，作者訪問了三家咖啡店都已經至少15年沒有進行過這項活動。^[7]

義大利文中「sospeso」這個詞是由義大利作家路西安諾·狄克萊仙佐（英语：Luciano De Crescenzo）在一篇文章《Il caffe sospeso: Saggezza quotidiana in piccoli sorsi》中所創造的，而這篇文章也推廣了這個消失已久的老文化。^[4][8]2010年時的一份報導稱拿坡里足球俱樂部的主席奧瑞里歐·狄羅倫提斯（英语：Aurelio De Laurentiis）還因球隊獲得勝利而捐出10杯待用咖啡。^[9]之後這個文化在保加利亞^[2][10]、基輔^[4]、墨爾本^[3]、魁北克^[11]、及俄羅斯^[12]等地被報導並傳開。2011年聖誕節時荷蘭還有捐贈咖啡享受折扣的風潮。^[13]英國的星巴克在2013年4月主動推出待用咖啡的活動，不過星巴克會將咖啡換成等值的現金捐贈給英國慈善團體綠洲信賴（英语：Oasis Trust）。^[14]英國的一些咖啡店也因舉辦待用咖啡的活動受到新聞媒體的報導。^[15]

2013年1月，德國有心人士在Facebook上創立「Suspended Coffees」（待用咖啡）粉絲專頁，吸引超過80,000人按「讚」。^[16]此專頁亦在各國善心人士支援下創立許多當地版本的專頁，吸引世界各地的人注意。

象徵

在環球金融危機與歐債危機期間，待用咖啡被視為是基層社會團結的象徵。^[6]2004年，一個慈善機構龍德慈善（Ronde della carita）在復活節舉辦了giornata nazionale del sospeso待用咖啡慈善活動。^[17]2010年，義大利幾個著重於人權的藝術節慶上都舉辦了Rete del Caffè Sospeso慈善活動。^[18]2011年12月，Giornata del Caffè Sospeso慈善活動在國際人權日上舉行。^[19]還有一個網站「1café.org」專門籌募待用咖啡。^[20][21]

待用餐慨念的擴張

2013年4月，台灣及中國大陸部分地區亦將待用咖啡衍生成「待用餐點」，使窮苦人家可享用免費餐點，^[22][23][24] 同時香港更衍生出「待用券」，讓有需要的人憑券換領餐點。^[25]

有動物保護團體推出「寵物待用餐」使流浪寵物維持生存的基本需求。^[26]台中市政府亦成立「待用食物平台」方便民眾捐贈待用餐，^[27][28]但各地多數餐廳還是呈現「捐多吃少」的情況。^[29][30]

參考資料

1. 蔡容喬. 歐洲待用咖啡 起源自義大利. 聯合報. 2013-05-06 [2013-05-06]. ^{[永久失效連結]}
2. 保加利亞「分享咖啡」 免費提供溫情. 台灣醒報. 2013-03-26 [2013-05-08]. ^{[永久失效連結]}
3. Larissa Dubecki. Espresso: Coffee goodness. 世紀報. 2009-04-20 [2013-05-06]. （原始内容于2018-01-20） （英语）. 
4. Alyona Zhuk. Free coffee, anyone?. The Sofia Echo. 2012-02-21 [2013-05-06]. （原始内容于2016-09-17） （英语）. 
5. 臺灣吹起待用餐風潮 您響應過嗎？
6. . Access Italy. 2010-04-07 [2013-05-07]. （原始内容存档于2013-03-31） （英语）. 
7. Caffè sospeso, tradizione «sospesa» a un filo Rischia di scomparire la tazzulella benefica. 晚郵報. [2013-05-07]. （原始内容于2013-05-16） （意大利语）. 
8. Luciano De Crescenzo. Il caffè sospeso. Edizioni Mondadori. 2010-10-07. ISBN 9788852014161 （意大利语）. 
9. Pat Eggleton. . Italy Magazine. 2010-05-04 [2013-05-07]. （原始内容存档于2013-01-26） （英语）. 
10. Bulgarian cafés get an Italian twist. 法新社. 2013-03-25 [2013-05-07]. （原始内容于2017-06-06） （英语）. 
11. Claudette Samson. Un premier «café en attente» à Québec. La Presse. 2013-04-12 [2013-05-07]. （原始内容于2016-03-04） （法语）. 
12. Milena Faustova. . 俄羅斯之聲. 2012-01-07 [2013-05-07]. （原始内容存档于2013-05-23） （英语）. 
13. Dennis Hompes. Caffè Sospeso voor inloophuizen. AT5. 2011-12-21 [2013-05-07]. （原始内容于2016-03-03） （荷兰语）. 
14. John Reynolds. Starbucks joins Suspended Coffee homeless initiative. Marketing Magazine. 2013-04-10 [2013-05-08]. （原始内容于2016-04-08） （英语）. 
15. Suraj Patel. Would you buy a 'suspended coffee' for someone in need?. BBC. 2013-04-23 [2013-05-08]. （原始内容于2016-12-09） （英语）. 
16. Suspended Coffees. Facebook. [2013-05-08]. （原始内容于2022-01-30）. 
17. Oggi giornata nazionale del caffé "sospeso". Nove.Firenze.it. 2004-04-12 [2013-05-08]. （原始内容于2014-02-22） （意大利语）. 
18. Principi. [2013-05-08]. （原始内容于2020-01-17） （意大利语）. 
19. "La Voce del Corpo" di Luca Vullo in tour. CinemaItaliano.info. 2011-11-29 [2013-05-08]. （原始内容于2016-03-04） （意大利语）. 
20. 1Caffe. [2013-05-08]. （原始内容于2022-02-18） （意大利语）. 
21. Francesca Fradelloni. Una Iena più verde che nera. Intervista a Luca Argentero. Greennews.info. 2011-12-23 [2013-05-08]. （原始内容于2016-03-22） （意大利语）. 
22. 你吃飯我付錢！　兩岸多家餐廳跟進「待用餐」善舉. 今日新聞網. 2013-04-30 [2013-05-08]. ^{[永久失效連結]}
23. . 蘇州日報. [2013-05-08]. （原始内容存档于2016-03-03）. 
24. 陝西台商 推「待用餐」濟貧河南重慶多家餐廳也跟進. 蘋果日報. 2013-04-16 [2013-05-08]. （原始内容于2016-03-12）. 
25. . 香港蘋果日報. 2013-05-10 [2013-05-10]. （原始内容存档于2015-09-15）. 
26. 寵物待用餐救急 不要棄養牠. 聯合新聞網. 2013-05-07 [2013-05-08]. ^{[永久失效連結]}
27. 每個月5萬元買1000份待用餐　賴大東行善14年捐千萬. ETtoday. 2013-05-02 [2013-05-08]. （原始内容于2013-06-05）. 
28. . 聯合新聞網. 2013-04-26 [2013-05-08]. （原始内容存档于2013-04-30）. 
29. 捐的多.吃的少! "待用餐"等嘸人. 華視. 2013-04-25 [2013-05-08]. （原始内容于2016-03-10）. 
30. 宣導.自尊心因素 "待用餐"難送出. 公共電視. 2013-04-24 [2022-10-28]. （原始内容于2022-10-28）.