奶酪凝块（英語：cheese curds），也被称作凝乳，是制作乾酪的副产品。牛奶酸腐发酵后，产生的结块就是凝乳。在加拿大和美国东南部被拿来当零食吃或做菜用。 [1]奶酪凝块的颜色和它要做成的奶酪颜色一样，车打芝士的凝乳是黄色。
Cheese curds奶酪凝块必须在成品后数小时之内吃掉，不然就失去了风味，因此只有住在奶酪工厂附近的人才能吃到。它的软硬度和奶酪一样，但是口味更清淡，咬起来有橡皮弹性。新鲜的奶酪凝块在咀嚼时发出“吱吱”的声响，这是由于空气被封闭在凝块的多孔结构中，这是奶酪凝块独有的特性。成品12小时以后，即使放在冰箱里，奶酪凝块最宝贵的“新鲜”口味也会消失，咬起来也没有“吱吱”的声音。[2]
使用 编辑
参考资料 编辑
- ^ Ryan List. Cheese squeaks in your mouth. Ludington Daily News. 2002-10-21 [2009-06-22]. （原始内容于2016-04-25）.
- ^ Tillamook Cheese Factory FAQs. [2012-07-11]. （原始内容于2012-08-06）.
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奶酪凝块, 此條目需要擴充, 2012年7月11日, 请協助改善这篇條目, 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到, 请在擴充條目後將此模板移除, 英語, cheese, curds, 也被称作凝乳, 是制作乾酪的副产品, 牛奶酸腐发酵后, 产生的结块就是凝乳, 在加拿大和美国东南部被拿来当零食吃或做菜用, 的颜色和它要做成的奶酪颜色一样, 车打芝士的凝乳是黄色, cheese, curds必须在成品后数小时之内吃掉, 不然就失去了风味, 因此只有住在奶酪工厂附近的人才能吃到, 它的软硬度和奶酪一样, 但是口. 此條目需要擴充 2012年7月11日 请協助改善这篇條目 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到 请在擴充條目後將此模板移除 奶酪凝块 英語 cheese curds 也被称作凝乳 是制作乾酪的副产品 牛奶酸腐发酵后 产生的结块就是凝乳 在加拿大和美国东南部被拿来当零食吃或做菜用 1 奶酪凝块的颜色和它要做成的奶酪颜色一样 车打芝士的凝乳是黄色 Cheese curds奶酪凝块必须在成品后数小时之内吃掉 不然就失去了风味 因此只有住在奶酪工厂附近的人才能吃到 它的软硬度和奶酪一样 但是口味更清淡 咬起来有橡皮弹性 新鲜的奶酪凝块在咀嚼时发出 吱吱 的声响 这是由于空气被封闭在凝块的多孔结构中 这是奶酪凝块独有的特性 成品12小时以后 即使放在冰箱里 奶酪凝块最宝贵的 新鲜 口味也会消失 咬起来也没有 吱吱 的声音 2 目录 1 使用 1 1 新鲜 1 2 油炸 1 3 干酪浇肉汁土豆条 2 参考资料 3 外部連結使用 编辑新鲜 编辑 油炸 编辑 nbsp 明尼苏达州一场社区庆典中的油炸奶酪凝块干酪浇肉汁土豆条 编辑 nbsp 典型的干酪浇肉汁土豆条由薯条 奶酪凝块和肉汁组成主条目 干酪浇肉汁土豆条参考资料 编辑 Ryan List Cheese squeaks in your mouth Ludington Daily News 2002 10 21 2009 06 22 原始内容存档于2016 04 25 Tillamook Cheese Factory FAQs 2012 07 11 原始内容存档于2012 08 06 外部連結 编辑 nbsp 维基共享资源上的相關多媒體資源 奶酪凝块 取自 https zh wikipedia org w index php title 奶酪凝块 amp oldid 79247342, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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