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茶墊

茶垫,亦名壺承[1]壺墊茶船[2]壺托[3]壶托兒[4],泡茶之一,用以盛置茶壺,承接溢撒之湯水。[5]或深或淺,多狀,也有雙層款式。[2]可供代替的相似茶器包括茶盤和茶洗等。

青瓷盤充當的壺承,上有紫砂壺

形制

茶墊。如而小,徑約三寸,用以置沖罐,承沸湯。
式樣夏日宜淺,冬日宜深,深則可容多湯,俾勿易冷。
茶墊之底,托以墊毯,以秋瓜絡爲之,不生他味。
——翁輝東《潮州茶經[6]
 
蕭晨課茶圖,現藏北京故宮博物院。可見左下角的茶壺與茶墊

茶墊,多似狀。或有雙層,上層置茶壺,有孔竅使湯水排入底部[2],狀如茶洗。也有中央高而四周低者,或置一物將茶壺墊高,亦是使湯水流至底部,保持茶壺的乾爽。同時避免因壺身長時間浸泡在水中而導致的上下色澤不一。[7]

多是陶瓷器或金屬器,材料多樣,器形亦不一。

壺承應大於所用的茶壺,否則會妨礙茶壺的周轉。[8]

一九八〇年代,台灣興起乾泡法,茶人爲講究席面乾爽不再淋壺,故使用較淺的碟子,或是木塊、瓦片等各種材料作為茶墊,以突出茶壺的美感,增加茶席的藝術性。壺承一名乃由台灣茶藝館紫藤廬所始用。[1]

介紹工夫茶的《潮州茶經》中認為茶墊宜夏淺冬深,冬日用“可容多湯,俾勿易冷”。因為冬日茶壺浸於水中容易變冷,要多次淋壺,故需要更大容積的茶墊蓄水。[9]

用途

承接淋壺的湯水、承接從茶壺中濺出的湯水。潮汕工夫茶以沸水沖淋茶壺以激發香氣、增高壺溫,茶墊可以承接淋壺的水,不致潑灑於席面。台灣的乾泡法較少淋壺,無需承托太多湯水,故選用淺盤。亦防止高溫的茶壺和湯水損壞桌面。[2][5]可用茶盤和茶洗代替。

采用雙層設計的款式可保持茶壺乾爽,避免浸泡水中。[7]

增加美感,襯托茶壺的造型。[1]茶墊是茶席設計中的重要一環。

盖碗也可放在壶承上,可使在往盖碗里注水时不慎倒多的水沿碗壁流人壶承,避免沾湿席布。[10]

於其上放置如絲瓜絡所製的墊毯,可以保護茶壺底免受磕碰。[9]

參見

參考資料

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 李曙韻.茶味的初相.北京時代華文書局
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 童啟慶.壽英姿.習茶.浙江攝影出版社
  3. ^ 茶具的知识--杯托、壶承[永久失效連結] 茶葉知識網
  4. ^ “壺托兒”---壶承 中国茶网
  5. ^ 5.0 5.1 中國茶葉詞典.上海文化出版社
  6. ^ 曾楚楠.葉漢钟.潮汕工夫茶話.暨南大學出版社
  7. ^ 7.0 7.1 兩種壺承 洄瀾窯
  8. ^ 什麼是壺承 茶葉網
  9. ^ 9.0 9.1 圖說壺承 配角的驚艷 互联网档案馆的,存档日期2017-01-12. 茶語網
  10. ^ 壶承——“养壶”器具 每日头条

外部連結

  • 壶承 干泡茶席的必备品(简体中文)

茶墊, 茶垫, 亦名壺承, 壺墊, 茶船, 壺托, 壶托兒, 泡茶器之一, 用以盛置茶壺, 承接溢撒之湯水, 或深或淺, 多盤, 碗狀, 也有雙層款式, 可供代替的相似茶器包括茶盤和茶洗等, 青瓷盤充當的壺承, 上有紫砂壺, 目录, 形制, 用途, 參見, 參考資料, 外部連結形制, 编辑, 如盤而小, 徑約三寸, 用以置沖罐, 承沸湯, 式樣夏日宜淺, 冬日宜深, 深則可容多湯, 俾勿易冷, 之底, 托以墊毯, 以秋瓜絡爲之, 不生他味, 翁輝東, 潮州茶經, 清蕭晨課茶圖, 現藏北京故宮博物院, 可見左下角的茶. 茶垫 亦名壺承 1 壺墊 茶船 2 壺托 3 壶托兒 4 泡茶器之一 用以盛置茶壺 承接溢撒之湯水 5 或深或淺 多盤 碗狀 也有雙層款式 2 可供代替的相似茶器包括茶盤和茶洗等 青瓷盤充當的壺承 上有紫砂壺 目录 1 形制 2 用途 3 參見 4 參考資料 5 外部連結形制 编辑茶墊 如盤而小 徑約三寸 用以置沖罐 承沸湯 式樣夏日宜淺 冬日宜深 深則可容多湯 俾勿易冷 茶墊之底 托以墊毯 以秋瓜絡爲之 不生他味 翁輝東 潮州茶經 6 清蕭晨課茶圖 現藏北京故宮博物院 可見左下角的茶壺與茶墊 茶墊 多似盤 盂 碗狀 或有雙層 上層置茶壺 有孔竅使湯水排入底部 2 狀如茶洗 也有中央高而四周低者 或置一物將茶壺墊高 亦是使湯水流至底部 保持茶壺的乾爽 同時避免因壺身長時間浸泡在水中而導致的上下色澤不一 7 多是陶瓷器或金屬器 材料多樣 器形亦不一 壺承應大於所用的茶壺 否則會妨礙茶壺的周轉 8 一九八 年代 台灣興起乾泡法 茶人爲講究席面乾爽不再淋壺 故使用較淺的碟子 或是木塊 瓦片等各種材料作為茶墊 以突出茶壺的美感 增加茶席的藝術性 壺承一名乃由台灣茶藝館紫藤廬所始用 1 介紹工夫茶的 潮州茶經 中認為茶墊宜夏淺冬深 冬日用 可容多湯 俾勿易冷 因為冬日茶壺浸於水中容易變冷 要多次淋壺 故需要更大容積的茶墊蓄水 9 用途 编辑承接淋壺的湯水 承接從茶壺中濺出的湯水 潮汕工夫茶以沸水沖淋茶壺以激發香氣 增高壺溫 茶墊可以承接淋壺的水 不致潑灑於席面 台灣的乾泡法較少淋壺 無需承托太多湯水 故選用淺盤 亦防止高溫的茶壺和湯水損壞桌面 2 5 可用茶盤和茶洗代替 采用雙層設計的款式可保持茶壺乾爽 避免浸泡水中 7 增加美感 襯托茶壺的造型 1 茶墊是茶席設計中的重要一環 盖碗也可放在壶承上 可使在往盖碗里注水时不慎倒多的水沿碗壁流人壶承 避免沾湿席布 10 於其上放置如絲瓜絡所製的墊毯 可以保護茶壺底免受磕碰 9 參見 编辑墊毯 茶盤 茶洗 茶托 工夫茶 台灣茶文化 溫碗參考資料 编辑 1 0 1 1 1 2 李曙韻 茶味的初相 北京時代華文書局 2 0 2 1 2 2 2 3 童啟慶 壽英姿 習茶 浙江攝影出版社 茶具的知识 杯托 壶承 永久失效連結 茶葉知識網 壺托兒 壶承 中国茶网 5 0 5 1 中國茶葉詞典 上海文化出版社 曾楚楠 葉漢钟 潮汕工夫茶話 暨南大學出版社 7 0 7 1 兩種壺承 洄瀾窯 什麼是壺承 茶葉網 9 0 9 1 圖說壺承 配角的驚艷 互联网档案馆的存檔 存档日期2017 01 12 茶語網 壶承 养壶 器具 每日头条外部連結 编辑壶承 干泡茶席的必备品 简体中文 圖說壺承 配角的驚艷 取自 https zh wikipedia org w index php title 茶墊 amp oldid 49193201, 维基百科,wiki,书籍,书籍,图书馆,

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