啤酒厂（英語：Brewery）是专门进行啤酒生产的工厂，是酿造工业的重要组成部分。最早的啤酒廠可以追溯到古埃及那尔迈統治時期[1]。早期的啤酒基本由家庭作坊生产，而工业革命后，蒸汽机和冰箱大大革新了啤酒的酿造技术，而路易·巴斯德对微生物的发现更使啤酒的发酵过程得以控制，也催生了统一、大规模生产啤酒的啤酒厂。现代化的啤酒酿造机器几乎全部都由不锈钢制成，加热的过程一般由加压蒸汽实现，人们已可以定量控制啤酒的产量[2]。
清洁生产 编辑
啤酒生产用水量很大，平均每吨酒耗水量为17～30m³；啤酒厂的废水主要来自冲洗水、洗涤水，减少啤酒生产的废水排放可从三方面入手[來源請求]：
- 逆流用水浸渍：浸渍工艺用水量约占总用水量的20%；工艺上集中排放浸麦废水有4次，废水污染物的浓度一次比一次低，因此可用逆流浸渍法，增加1个畜水池，贮存浸段3、4排出的废水，过滤去除浮麦，作为下一批浸段1、2的浸麦洗麦用水；
- 洗瓶机终洗水利用：洗瓶机终洗水基本没有受污染，经回收后不需处理，可直接用于洗瓶机初洗、冲洗地面；终洗水的再利用，可使耗水量减少2m³；
- 废碱性洗液的处理：废碱性洗液中含大量游离的NaOH、洗涤剂、纸浆、染料和无机杂质，这些将危害生物处理装量中的微生物群，因此废碱性洗液使用一段时间更换后，应单独处置。
参考资料 编辑
- ^ 埃及：考古学家发现世界上最古老的啤酒厂. [2021-02-16]. （原始内容于2021-02-16）.
- ^ "brewing" （页面存档备份，存于互联网档案馆） Dictionary of American History. 2003. Encyclopedia.com. 29 May. 2014
啤酒厂, 英語, brewery, 是专门进行啤酒生产的工厂, 是酿造工业的重要组成部分, 最早的啤酒廠可以追溯到古埃及那尔迈統治時期, 早期的啤酒基本由家庭作坊生产, 而工业革命后, 蒸汽机和冰箱大大革新了啤酒的酿造技术, 而路易, 巴斯德对微生物的发现更使啤酒的发酵过程得以控制, 也催生了统一, 大规模生产啤酒的, 现代化的啤酒酿造机器几乎全部都由不锈钢制成, 加热的过程一般由加压蒸汽实现, 人们已可以定量控制啤酒的产量, 清洁生产, 编辑啤酒生产用水量很大, 平均每吨酒耗水量为17, 的废水主要来自冲洗水, . 啤酒厂 英語 Brewery 是专门进行啤酒生产的工厂 是酿造工业的重要组成部分 最早的啤酒廠可以追溯到古埃及那尔迈統治時期 1 早期的啤酒基本由家庭作坊生产 而工业革命后 蒸汽机和冰箱大大革新了啤酒的酿造技术 而路易 巴斯德对微生物的发现更使啤酒的发酵过程得以控制 也催生了统一 大规模生产啤酒的啤酒厂 现代化的啤酒酿造机器几乎全部都由不锈钢制成 加热的过程一般由加压蒸汽实现 人们已可以定量控制啤酒的产量 2 清洁生产 编辑啤酒生产用水量很大 平均每吨酒耗水量为17 30m 啤酒厂的废水主要来自冲洗水 洗涤水 减少啤酒生产的废水排放可从三方面入手 來源請求 逆流用水浸渍 浸渍工艺用水量约占总用水量的20 工艺上集中排放浸麦废水有4次 废水污染物的浓度一次比一次低 因此可用逆流浸渍法 增加1个畜水池 贮存浸段3 4排出的废水 过滤去除浮麦 作为下一批浸段1 2的浸麦洗麦用水 洗瓶机终洗水利用 洗瓶机终洗水基本没有受污染 经回收后不需处理 可直接用于洗瓶机初洗 冲洗地面 终洗水的再利用 可使耗水量减少2m 废碱性洗液的处理 废碱性洗液中含大量游离的NaOH 洗涤剂 纸浆 染料和无机杂质 这些将危害生物处理装量中的微生物群 因此废碱性洗液使用一段时间更换后 应单独处置 参考资料 编辑 埃及 考古学家发现世界上最古老的啤酒厂 2021 02 16 原始内容存档于2021 02 16 brewing 页面存档备份 存于互联网档案馆 Dictionary of American History 2003 Encyclopedia com 29 May 2014 取自 https zh wikipedia org w index php title 啤酒厂 amp oldid 67358518, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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