卡布奇诺

卡布奇诺（義大利語：Cappuccino）是原产意大利的一种带泡沫的咖啡。

来源

20世纪初期，意大利人发展出了卡布奇诺咖啡。在濃縮咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就像方濟嘉布遣會（拉丁語：Ordo Fratrum Minorum Capuccinorum）的修士所穿著的深褐色长袍一样，卡布奇诺咖啡因此得名。

特点

卡布奇诺與拿鐵咖啡的差別在於多了奶泡，調法是濃縮咖啡、鮮奶與奶泡各1：1：1。首先倒入濃縮咖啡，然后淋上热奶，並將奶泡倒入即完成。很多地方做法的卡布奇諾會在奶泡上灑上些許肉桂粉、可可粉或是橙橘檸檬類的果皮絲用以装饰或增加風味，都是近年來創意卡布奇諾做法。

和拿铁咖啡的区别

1. 卡布奇诺咖啡和拿铁咖啡的区别在于牛奶和奶泡的比例不同。
2. 卡布奇诺咖啡奶泡多，拿铁咖啡的奶泡少。
3. 口味上的区别是卡布奇诺咖啡的咖啡味重，而拿铁清淡一些。因为拿铁的牛奶更多一些。

饮用

在意大利，卡布奇诺通常被视作早餐饮品，而浓缩咖啡则被认为适合在一天中任何时候饮用。 不過在其他地區，如咖啡引進時間較晚的東亞國家，浓缩咖啡通常只有少數人能接受，反而是卡布奇諾成為當地的熱門飲料之一，同時亦不會像意大利只把卡布奇诺限定是早上在喝的饮品。

卡布奇諾的咖啡因含量

• 咖啡因含量均值：
  • 小杯（240cc）：75毫克
  • 中杯（360cc）：75毫克
  • 大杯（480cc）：150毫克
• 通常供应量是以“份”（shot）来计算。通常一份為30毫升，咖啡因比例：75毫克。另外也可選擇低咖啡因（要去除98%以上才算的上是真正的低咖啡因）的卡布奇诺。
• 低咖啡因含量均值：
  • 小杯：3毫克
  • 中杯：3毫克
  • 大杯：6毫克

卡布奇诺图集

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