兰茎粉（土耳其語：salep）是一种由红门兰块茎制成的粉末，富含葡甘露聚糖这种有黏性的多糖。兰茎粉经常被用于土耳其及前奥斯曼帝国地区的饮料及甜点中。兰茎粉本身即可以作为一种饮料。在咖啡和茶在欧洲广泛传播前，饮用兰茎粉的习惯曾传至德国乃至英国。兰茎粉通常以热水化开至粘稠后，加糖、橘子水或玫瑰水来调味。在英国也有用本地产鸢尾花块茎粉作为替代品的[1]。另外一种较为著名的使用兰茎粉的甜点，为土耳其冰淇淋。
參見参考资料来源 - Davidson, Alan. Oxford Companion to Food. Oxford University Press. 1987. ISBN 0-19-211579-0.
兰茎粉, 土耳其語, salep, 是一种由红门兰块茎制成的粉末, 富含葡甘露聚糖这种有黏性的多糖, 经常被用于土耳其及前奥斯曼帝国地区的饮料及甜点中, 本身即可以作为一种饮料, 在咖啡和茶在欧洲广泛传播前, 饮用的习惯曾传至德国乃至英国, 通常以热水化开至粘稠后, 加糖, 橘子水或玫瑰水来调味, 在英国也有用本地产鸢尾花块茎粉作为替代品的, 另外一种较为著名的使用的甜点, 为土耳其冰淇淋, 一杯饮料參見, 编辑奇恰酒参考资料, 编辑, davidson, 来源, 编辑davidson, alan, oxford,. 兰茎粉 土耳其語 salep 是一种由红门兰块茎制成的粉末 富含葡甘露聚糖这种有黏性的多糖 兰茎粉经常被用于土耳其及前奥斯曼帝国地区的饮料及甜点中 兰茎粉本身即可以作为一种饮料 在咖啡和茶在欧洲广泛传播前 饮用兰茎粉的习惯曾传至德国乃至英国 兰茎粉通常以热水化开至粘稠后 加糖 橘子水或玫瑰水来调味 在英国也有用本地产鸢尾花块茎粉作为替代品的 1 另外一种较为著名的使用兰茎粉的甜点 为土耳其冰淇淋 一杯兰茎粉饮料參見 编辑奇恰酒参考资料 编辑 Davidson p 683 来源 编辑Davidson Alan Oxford Companion to Food Oxford University Press 1987 ISBN 0 19 211579 0 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 兰茎粉 amp oldid 62211165, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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