倒缸酒是湖南嘉禾县出产的甜型黄酒。嘉禾县当地酿酒史悠久，可上溯至始于东周，兴于汉代，因酿制时将糟烧或水酒倒入糟缸，故名“倒缸酒”。但历史上的倒缸酒历来为水酒，无法长期存储，且受季节限制，只可于冬至开酿，春节开坛饮用，因此过去的倒缸酒一直为民间自酿自饮，[1]从未有过商业化量产；即便当局为保留倒缸酒传统酿造技艺而于1953年成立嘉禾酒厂后，年产量也只为区区五十吨而已。为解决上述问题，嘉禾酒厂1985年开始研发倒缸酒新产品，1990年成功，次年投产。新品乃甜型黄酒，因广受欢迎而迅速取代了以前产品，使销路由原仅限当地而扩张至外省，酒名为嘉禾倒缸酒，因贮存期较水酒可大为延长，民间自酿者也改酿此款新品；[1]若封存两年或更长，便是极品。[1]
参考文献 - ^ 1.0 1.1 1.2 嘉禾倒缸酒“悄悄醉”. [2013年3月15日]. （原始内容于2020-09-17） （简体中文）.
倒缸酒, 是湖南嘉禾县出产的甜型黄酒, 嘉禾县当地酿酒史悠久, 可上溯至始于东周, 兴于汉代, 因酿制时将糟烧或水酒倒入糟缸, 故名, 但历史上的历来为水酒, 无法长期存储, 且受季节限制, 只可于冬至开酿, 春节开坛饮用, 因此过去的一直为民间自酿自饮, 从未有过商业化量产, 即便当局为保留传统酿造技艺而于1953年成立嘉禾酒厂后, 年产量也只为区区五十吨而已, 为解决上述问题, 嘉禾酒厂1985年开始研发新产品, 1990年成功, 次年投产, 新品乃甜型黄酒, 因广受欢迎而迅速取代了以前产品, 使销路由原仅限当. 倒缸酒是湖南嘉禾县出产的甜型黄酒 嘉禾县当地酿酒史悠久 可上溯至始于东周 兴于汉代 因酿制时将糟烧或水酒倒入糟缸 故名 倒缸酒 但历史上的倒缸酒历来为水酒 无法长期存储 且受季节限制 只可于冬至开酿 春节开坛饮用 因此过去的倒缸酒一直为民间自酿自饮 1 从未有过商业化量产 即便当局为保留倒缸酒传统酿造技艺而于1953年成立嘉禾酒厂后 年产量也只为区区五十吨而已 为解决上述问题 嘉禾酒厂1985年开始研发倒缸酒新产品 1990年成功 次年投产 新品乃甜型黄酒 因广受欢迎而迅速取代了以前产品 使销路由原仅限当地而扩张至外省 酒名为嘉禾倒缸酒 因贮存期较水酒可大为延长 民间自酿者也改酿此款新品 1 若封存两年或更长 便是极品 1 参考文献 编辑 1 0 1 1 1 2 嘉禾倒缸酒 悄悄醉 2013年3月15日 原始内容存档于2020 09 17 简体中文 这是一篇與飲品相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 倒缸酒 amp oldid 72898597, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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