九阡酒

九阡酒是中华人民共和国贵州省三都水族自治县、荔波县境内少数民族水族生产酿造的一种酒，距今已经有1800多年的历史。

九阡酒酿酒技艺
贵州省非物质文化遗产
申报地区或单位	三都水族自治县、荔波县
分类	传统技艺
登录	2009年

沿革

1952年，当地成立九阡酒厂，属于民营企业。1987年，新建酒厂，并批量生产。九阡酒得名于九阡镇，酿酒人称九阡酒的酿制要以100%的纯糯米为原料、以100%的天然泉水酿造、含有100%的水族传统工艺，并且100%没有食品添加剂^[1]。九阡酒既不是米酒，也不是黄酒，而是“其他发酵酒”^[2]。2009年9月30日，贵州省人民政府下发了《省人民政府关于公布第三批省级非物质文化遗产名录的通知》（黔府发〔2009〕30号），“九阡酒酿酒技艺”被列入贵州省级非物质文化遗产^[3]。2010年，九阡酒被中华人民共和国商务部授予“中华老字号”称号^[4]。

参考文献

1. 贵州三都水族九阡酒. 央广网. 2014-03-18 [2021-04-20]. （原始内容于2021-04-20）. 
2. 九阡酒业焕发新活力. 深圳特区报. 2017-10-12 [2021-04-20]. （原始内容于2021-04-20）. 
3. 贵州省人民政府. 第三批省级名录. 贵州省非物质文化遗产保护中心. 2012-05-02 [2021-04-20]. ^{[失效連結]}
4. 申茂平编著；徐静，杨军昌主编. 黔南布依族苗族自治州卷. 北京：知识产权出版社. 2018.09: 120. ISBN 978-7-5130-5759-2.  请检查|date=中的日期值 (帮助)