丁坊酒，是中华人民共和国江西省南昌出产的一种甜型黄酒[1]。当地以南昌县丁坊村所产品质最佳，因此得名“丁坊酒”，古名枣儿红[2]。南昌酿酒业原本繁荣，1939年，侵华日军攻入当地，全村人向南逃难，酒厂停产。1952年，当局将当地永泰、复吉、义成、源兴、仁昌、万美全等八家私人酒坊合并成立的南昌酿酒厂（后更名为南昌酒厂），始恢复量产白酒和包括丁坊酒在内的黄酒。1979年，向塘公社重建酒厂。1982年，被评为江西优质酒，属甜型黄酒[3]。1990年代酒厂因体制等问题改制，[4]丁坊酒为民企酒厂继续酿制，其酿造技艺被收入南昌市非物质文化遗产。[4]
参考文献 编辑
丁坊酒, 是中华人民共和国江西省南昌出产的一种甜型黄酒, 当地以南昌县丁坊村所产品质最佳, 因此得名, 古名枣儿红, 南昌酿酒业原本繁荣, 1939年, 侵华日军攻入当地, 全村人向南逃难, 酒厂停产, 1952年, 当局将当地永泰, 复吉, 义成, 源兴, 仁昌, 万美全等八家私人酒坊合并成立的南昌酿酒厂, 后更名为南昌酒厂, 始恢复量产白酒和包括在内的黄酒, 1979年, 向塘公社重建酒厂, 1982年, 被评为江西优质酒, 属甜型黄酒, 1990年代酒厂因体制等问题改制, 为民企酒厂继续酿制, 其酿造技艺被收. 丁坊酒 是中华人民共和国江西省南昌出产的一种甜型黄酒 1 当地以南昌县丁坊村所产品质最佳 因此得名 丁坊酒 古名枣儿红 2 南昌酿酒业原本繁荣 1939年 侵华日军攻入当地 全村人向南逃难 酒厂停产 1952年 当局将当地永泰 复吉 义成 源兴 仁昌 万美全等八家私人酒坊合并成立的南昌酿酒厂 后更名为南昌酒厂 始恢复量产白酒和包括丁坊酒在内的黄酒 1979年 向塘公社重建酒厂 1982年 被评为江西优质酒 属甜型黄酒 3 1990年代酒厂因体制等问题改制 4 丁坊酒为民企酒厂继续酿制 其酿造技艺被收入南昌市非物质文化遗产 4 参考文献 编辑 张哲永 陈金林 顾炳权主编 中国茶酒辞典 长沙 湖南出版社 1991 12 119 ISBN 7 5438 0235 X 请检查 date 中的日期值 帮助 丁文源 王国兴 王梁生 王永康 江西特产风味指南 南昌 江西科学技术出版社 1986 05 130 请检查 date 中的日期值 帮助 向塘镇志 编纂委员会编 向塘镇志 北京 方志出版社 2014 10 242 ISBN 978 7 5144 1424 0 请检查 date 中的日期值 帮助 4 0 4 1 酿酒大师的 酒味人生 记南昌丁坊酒业有限公司总经理周细憨 2019年7月8日 简体中文 nbsp 这是一篇與飲品相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 丁坊酒 amp oldid 66504884, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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