百加雞（馬來語：Ayam Buah Keluak）是一道娘惹菜。用包括印尼黑果等大量秘製香料烹製，傳統上要再浸一晚至翌日進食。[1]是新加坡開國總理李光耀、總理李顯龍父子最喜愛的菜色之一。
百加鸡是一道著名的霹雳州菜，在印度尼西亚、马来西亚和新加坡的菜肴中都可以找到。keluak和罗望子肉汁是最重要的成分，它是最耗时的霹雳州菜之一。辛辣的肉汁由几种香料组成，包括糖果、姜黄、辣椒、高良姜和蝦醬。香茅和Keluak的肉将在肉汁被炒香后被加入。然后将部分混合物与鸡肉混合并填回keluak坚果，将其余的混合物与鸡汤和罗望子汁制成浓汁。这道菜通常与米饭一起食用。通常情况下，人们会把鸡肉、肉汁和keluak坚果中的混合物吃掉。
參考資料 编辑
- ^ 明報，長於峇峇家庭 鍾愛娘惹菜 （页面存档备份，存于互联网档案馆），2015年3月24日。
百加雞, 馬來語, ayam, buah, keluak, 是一道娘惹菜, 用包括印尼黑果, 英语, pangium, 等大量秘製香料烹製, 傳統上要再浸一晚至翌日進食, 是新加坡開國總理李光耀, 總理李顯龍父子最喜愛的菜色之一, 百加鸡是一道著名的霹雳州菜, 在印度尼西亚, 马来西亚和新加坡的菜肴中都可以找到, keluak和罗望子肉汁是最重要的成分, 它是最耗时的霹雳州菜之一, 辛辣的肉汁由几种香料组成, 包括糖果, 姜黄, 辣椒, 高良姜和蝦醬, 香茅和keluak的肉将在肉汁被炒香后被加入, 然后将部分混合. 百加雞 馬來語 Ayam Buah Keluak 是一道娘惹菜 用包括印尼黑果 英语 Pangium 等大量秘製香料烹製 傳統上要再浸一晚至翌日進食 1 是新加坡開國總理李光耀 總理李顯龍父子最喜愛的菜色之一 百加鸡是一道著名的霹雳州菜 在印度尼西亚 马来西亚和新加坡的菜肴中都可以找到 keluak和罗望子肉汁是最重要的成分 它是最耗时的霹雳州菜之一 辛辣的肉汁由几种香料组成 包括糖果 姜黄 辣椒 高良姜和蝦醬 香茅和Keluak的肉将在肉汁被炒香后被加入 然后将部分混合物与鸡肉混合并填回keluak坚果 将其余的混合物与鸡汤和罗望子汁制成浓汁 这道菜通常与米饭一起食用 通常情况下 人们会把鸡肉 肉汁和keluak坚果中的混合物吃掉 參考資料 编辑 明報 長於峇峇家庭 鍾愛娘惹菜 页面存档备份 存于互联网档案馆 2015年3月24日 取自 https zh wikipedia org w index php title 百加雞 amp oldid 70270853, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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