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黃頤銘

七月 02, 2023

黃頤銘（英語：Edwyn Charles "Eddie" Huang，1982年3月1日—）[1]是一位臺灣裔美國餐館老闆、廚師、美食家、作家兼律師。[2][3]他是曼哈頓東村的刈包餐廳BaoHaus的老闆。[4]

黃頤銘
Eddie Huang
黃頤銘於節目《初来乍到》的討論會
出生艾德溫·查爾斯·黃（Edwyn Charles Huang）
(1982-03-01) 1982年3月1日（41歲）
 美國華盛頓特區
公民权 美國
教育程度羅林斯學院
葉史瓦大學
匹茲堡大學
职业廚師、作家、美食家、律師、餐館老闆
活跃时期2009年至今
知名于BaoHaus（曼哈頓餐廳）
《初來乍到：回憶錄（英语：Fresh Off the Boat: A Memoir）》
《初来乍到》

早年生活

黃頤銘生於美國華盛頓特區，其父親路易斯·黃（Louis Huang）與母親潔西卡·黃（Jessica Huang）皆為臺灣移民。[5]他從小在華府華埠長大，之後一家人搬往佛羅里達州奧蘭多，其父親在那裡經營包含「大西洋灣海鮮燒烤餐廳」（Atlantic Bay Seafood and Grill）及「牧牛人農場牛排館」（Cattleman's Ranch Steakhouse）等數家相當成功的牛排與海鮮餐廳。[6]他在年輕時便熱愛美國黑人文化，特別是嘻哈。[6]他在成長過程中經常打架鬥毆，曾兩度因侵犯人身罪被捕。[7]黃頤銘年輕時曾經參加過海外青年暑期返國研習團（俗稱「美加營」或「愛之船」）。

黃頤銘在2000年進入匹茲堡大學就讀，隔年轉學至羅林斯學院主修英文、輔修電影，並在2004年取得學士學位。[8][9]他在就讀羅林斯學院期間，曾獲頒芭芭拉·勞倫斯·阿爾方英文獎（Barbara Lawrence Alfond English Award）及卓拉·尼爾·赫斯特獎，且是校刊《The Sandspur》的編輯。2008年，黃頤銘在葉史瓦大學班傑明·卡多佐法學院取得法律博士學位。[10]卡多佐法學院期間，黃頤銘致力於清白專案，擔任少數民族法律學生協會（Minority Law Students Association）的會長，以及亞太裔美國人法律學生協會（Asian Pacific American Law Students Association）的副會長，並曾在2006年獲得纽约市律师公会的少數民族學生獎學金。[11][12]

職業生涯

黃頤銘初入職場的第一份工作是在紐約的查德本·派克律師事務所（英语：Chadbourne & Parke）擔任律師，主要負責公司法。他曾在2006及2007年擔任暑期實習生，之後在2008年被公司法部門聘用擔任正職。不到一年便發生了金融危機，黃頤銘因此被解僱，並開始表演獨角喜劇及擔任大麻販子。[13]

服裝設計師

2006至2009年間，黃頤銘經營一間名叫「胡德曼服飾」（Hoodman Clothing）的街頭服飾公司，這間公司最初也被稱作「波道夫·胡德曼」（Bergdorf Hoodman）。[14][15]在此期間，他與一位在台灣認識的平面設計師寧·莊（Ning Juang）合作設計衣服。[16]

廚師與餐館老闆

黃頤銘從小在家看著媽媽做菜長大，因此對食物十分感興趣。他也向許多在他父親餐廳任職，具有不同文化背景及烹調風格的廚師學習烹飪技巧。他學習管理餐廳，以及如何成為一位好的「跑單員」（即餐廳中負責在前台與後台間傳遞資訊的人員），以確保出菜的順序及時間，盡可能高效率且快速地將最好的品質呈現給顧客。他從在奧蘭多地區開過數家餐廳的父親那，學得做為一位跑單員該有的技巧。[17]2011年，黃頤銘登上Chow.com年度美食界具影響力人物的Chow 13榜。[18][19]

 
黃頤銘於紐約市，攝於2013年1月13日。

餐廳

2009年12月，黃頤銘在曼哈頓下城的下東城成立一間台式割包餐廳BaoHaus。[20]2011年7月，他將他的第一家店遷至東村14街238號，並且擴展菜單內容。[21]另一家餐廳「宵夜」（Xiao Ye）卻沒有辦法複製BaoHaus的成功，並在販售Four Loko的爭議下關門大吉。[22][23]

作家

黃頤銘創建了一個名為《初來乍到》（Fresh Off the Boat）的部落格，之後由藍燈書屋出版了一本同名回憶錄（英语：Fresh Off the Boat: A Memoir）。[24]《初來乍到：回憶錄（英语：Fresh Off the Boat: A Memoir）》於2013年初出版，獲得《出版者周刊》[25]及《紐約時報》的好評。[26]

電視節目

黃頤銘曾在2011年底主持烹飪頻道（英语：Cooking Channel）的《廉價美食》節目，也上過幾集《獨家美食（英语：Unique Eats）》。之後，他離開烹飪頻道，為《Vice》主持《初來乍到》節目，隨後更名為《黃的世界（英语：Huang's World）》（Huang's World）。[6][27]

《初来乍到》

2014年，美國廣播公司基於他的著作製作了一齣電視劇《初来乍到》，由藍道爾·朴及吳恬敏主演，楊昇德飾演黃頤銘。[28]2015年2月4日，這齣劇率先播出兩集預告，並於2月10日的黃金時段首映。[29][30]

黃頤銘直言不諱地批評這齣劇的製作過程，寫下一篇冗長的文章，表示此節目閹割了原著的內容。[31][32]黃頤銘表示他不會看這齣劇，因為他認為試播集之後的劇情並非忠於原著。[33]

爭議

TED夥伴

2012年，黃頤銘成為2013年TED夥伴計畫的一員。[13]後來，根據夥伴協議，他因為沒有參加大會的任何一場活動，使其夥伴身分被廢除。[34]他更將TED形容為「山達基夏令營」。[35][36]

黑人婦女言論

2015年5月，黃頤銘在《馬赫脱口秀》發表有關黑人婦女的言論引發批評。他說：「在美國，我認為亞裔的男子氣概一直被過度弱化，基本上，我們被看作是黑人婦女一般。」隨後，他利用自己的Twitter帳號@MrEddieHuang與@BlackGirlDanger交流，並對自己的言論被看作是仇視黑人女性（英语：Misogynoir）作辯解。[37][38]

唱美國國歌笑場

2017年黃頤銘在美國麻州錄製<<黃的世界>>，應邀於美國業餘球隊Yarmouth–Dennis Red Sox主場唱美國國歌，由於在唱國歌時因為緊張頻頻笑場，導致唱完美國國歌後與現場主辦單位白人發生嚴重口角，被指責唱歌嬉笑不尊重美國國歌，黃頤銘極力澄清他不是專業歌手已努力演唱並無藐視之義，但還是當場被主辦單位以髒話怒罵趕出球場。

著作

參見

參考資料

  1. ^ Eddie Charles Huang - United States Public Records. FamilySearch. [2015-04-21]. （原始内容于2017-03-18） （英语）. 
  2. ^ Attorney Directory - Edwyn C. Huang. New York State Unified Court System. [2015-04-21]. （原始内容于2017-03-18） （英语）. 
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外部連結

  • Fresh Off The Boat （页面存档备份，存于互联网档案馆）（黃頤銘的部落格）
  • 黃頤銘在互联网电影资料库（IMDb）上的資料（英文）
  • 黃頤銘的Twitter帳戶

七月 02, 2023
黃頤銘, 英語, edwyn, charles, eddie, huang, 1982年3月1日, 是一位臺灣裔美國餐館老闆, 廚師, 美食家, 作家兼律師, 他是曼哈頓東村的刈包餐廳baohaus的老闆, eddie, huang於節目, 初来乍到, 的討論會出生艾德溫, 查爾斯, edwyn, charles, huang, 1982, 1982年3月1日, 41歲, 美國華盛頓特區公民权, 美國教育程度羅林斯學院葉史瓦大學匹茲堡大學职业廚師, 作家, 美食家, 律師, 餐館老闆活跃时期2009年至今知名于ba. 黃頤銘 英語 Edwyn Charles Eddie Huang 1982年3月1日 1 是一位臺灣裔美國餐館老闆 廚師 美食家 作家兼律師 2 3 他是曼哈頓東村的刈包餐廳BaoHaus的老闆 4 黃頤銘Eddie Huang黃頤銘於節目 初来乍到 的討論會出生艾德溫 查爾斯 黃 Edwyn Charles Huang 1982 03 01 1982年3月1日 41歲 美國華盛頓特區公民权 美國教育程度羅林斯學院葉史瓦大學匹茲堡大學职业廚師 作家 美食家 律師 餐館老闆活跃时期2009年至今知名于BaoHaus 曼哈頓餐廳 初來乍到 回憶錄 英语 Fresh Off the Boat A Memoir 初来乍到 目录 1 早年生活 2 職業生涯 2 1 服裝設計師 2 2 廚師與餐館老闆 2 2 1 餐廳 2 3 作家 2 4 電視節目 2 4 1 初来乍到 3 爭議 3 1 TED夥伴 3 2 黑人婦女言論 3 3 唱美國國歌笑場 4 著作 5 參見 6 參考資料 7 外部連結早年生活 编辑黃頤銘生於美國華盛頓特區 其父親路易斯 黃 Louis Huang 與母親潔西卡 黃 Jessica Huang 皆為臺灣移民 5 他從小在華府華埠長大 之後一家人搬往佛羅里達州奧蘭多 其父親在那裡經營包含 大西洋灣海鮮燒烤餐廳 Atlantic Bay Seafood and Grill 及 牧牛人農場牛排館 Cattleman s Ranch Steakhouse 等數家相當成功的牛排與海鮮餐廳 6 他在年輕時便熱愛美國黑人文化 特別是嘻哈 6 他在成長過程中經常打架鬥毆 曾兩度因侵犯人身罪被捕 7 黃頤銘年輕時曾經參加過海外青年暑期返國研習團 俗稱 美加營 或 愛之船 黃頤銘在2000年進入匹茲堡大學就讀 隔年轉學至羅林斯學院主修英文 輔修電影 並在2004年取得學士學位 8 9 他在就讀羅林斯學院期間 曾獲頒芭芭拉 勞倫斯 阿爾方英文獎 Barbara Lawrence Alfond English Award 及卓拉 尼爾 赫斯特獎 且是校刊 The Sandspur 的編輯 2008年 黃頤銘在葉史瓦大學班傑明 卡多佐法學院取得法律博士學位 10 卡多佐法學院期間 黃頤銘致力於清白專案 擔任少數民族法律學生協會 Minority Law Students Association 的會長 以及亞太裔美國人法律學生協會 Asian Pacific American Law Students Association 的副會長 並曾在2006年獲得纽约市律师公会的少數民族學生獎學金 11 12 職業生涯 编辑黃頤銘初入職場的第一份工作是在紐約的查德本 派克律師事務所 英语 Chadbourne amp Parke 擔任律師 主要負責公司法 他曾在2006及2007年擔任暑期實習生 之後在2008年被公司法部門聘用擔任正職 不到一年便發生了金融危機 黃頤銘因此被解僱 並開始表演獨角喜劇及擔任大麻販子 13 服裝設計師 编辑 2006至2009年間 黃頤銘經營一間名叫 胡德曼服飾 Hoodman Clothing 的街頭服飾公司 這間公司最初也被稱作 波道夫 胡德曼 Bergdorf Hoodman 14 15 在此期間 他與一位在台灣認識的平面設計師寧 莊 Ning Juang 合作設計衣服 16 廚師與餐館老闆 编辑 黃頤銘從小在家看著媽媽做菜長大 因此對食物十分感興趣 他也向許多在他父親餐廳任職 具有不同文化背景及烹調風格的廚師學習烹飪技巧 他學習管理餐廳 以及如何成為一位好的 跑單員 即餐廳中負責在前台與後台間傳遞資訊的人員 以確保出菜的順序及時間 盡可能高效率且快速地將最好的品質呈現給顧客 他從在奧蘭多地區開過數家餐廳的父親那 學得做為一位跑單員該有的技巧 17 2011年 黃頤銘登上Chow com年度美食界具影響力人物的Chow 13榜 18 19 黃頤銘於紐約市 攝於2013年1月13日 餐廳 编辑 2009年12月 黃頤銘在曼哈頓下城的下東城成立一間台式割包餐廳BaoHaus 20 2011年7月 他將他的第一家店遷至東村14街238號 並且擴展菜單內容 21 另一家餐廳 宵夜 Xiao Ye 卻沒有辦法複製BaoHaus的成功 並在販售Four Loko的爭議下關門大吉 22 23 作家 编辑 黃頤銘創建了一個名為 初來乍到 Fresh Off the Boat 的部落格 之後由藍燈書屋出版了一本同名回憶錄 英语 Fresh Off the Boat A Memoir 24 初來乍到 回憶錄 英语 Fresh Off the Boat A Memoir 於2013年初出版 獲得 出版者周刊 25 及 紐約時報 的好評 26 電視節目 编辑 黃頤銘曾在2011年底主持烹飪頻道 英语 Cooking Channel 的 廉價美食 節目 也上過幾集 獨家美食 英语 Unique Eats 之後 他離開烹飪頻道 為 Vice 主持 初來乍到 節目 隨後更名為 黃的世界 英语 Huang s World Huang s World 6 27 初来乍到 编辑 2014年 美國廣播公司基於他的著作製作了一齣電視劇 初来乍到 由藍道爾 朴及吳恬敏主演 楊昇德飾演黃頤銘 28 2015年2月4日 這齣劇率先播出兩集預告 並於2月10日的黃金時段首映 29 30 黃頤銘直言不諱地批評這齣劇的製作過程 寫下一篇冗長的文章 表示此節目閹割了原著的內容 31 32 黃頤銘表示他不會看這齣劇 因為他認為試播集之後的劇情並非忠於原著 33 爭議 编辑TED夥伴 编辑 2012年 黃頤銘成為2013年TED夥伴計畫的一員 13 後來 根據夥伴協議 他因為沒有參加大會的任何一場活動 使其夥伴身分被廢除 34 他更將TED形容為 山達基夏令營 35 36 黑人婦女言論 编辑 2015年5月 黃頤銘在 馬赫脱口秀 發表有關黑人婦女的言論引發批評 他說 在美國 我認為亞裔的男子氣概一直被過度弱化 基本上 我們被看作是黑人婦女一般 隨後 他利用自己的Twitter帳號 MrEddieHuang與 BlackGirlDanger交流 並對自己的言論被看作是仇視黑人女性 英语 Misogynoir 作辯解 37 38 唱美國國歌笑場 编辑 2017年黃頤銘在美國麻州錄製 lt lt 黃的世界 gt gt 應邀於美國業餘球隊Yarmouth Dennis Red Sox主場唱美國國歌 由於在唱國歌時因為緊張頻頻笑場 導致唱完美國國歌後與現場主辦單位白人發生嚴重口角 被指責唱歌嬉笑不尊重美國國歌 黃頤銘極力澄清他不是專業歌手已努力演唱並無藐視之義 但還是當場被主辦單位以髒話怒罵趕出球場 著作 编辑Huang Eddie Fresh Off the Boat A Memoir New York Spiegel amp Grau 2013 ISBN 978 0 679 64488 0參見 编辑臺灣裔美國人參考資料 编辑 Eddie Charles Huang United States Public Records FamilySearch 2015 04 21 原始内容存档于2017 03 18 英语 Attorney Directory Edwyn C Huang New York State Unified Court System 2015 04 21 原始内容存档于2017 03 18 英语 Huang Eddie IAmA Eddie Huang cook author host of Fresh Off the Boat Reddit 2013 01 23 2015 02 05 原始内容存档于2016 03 04 英语 Ozersky Josh Why Food Personality Eddie Huang Is Still Going Strong 時代雜誌 2011 02 23 2014 03 01 原始内容存档于2013 08 24 英语 Martin Rachel Fresh Off The Boat And Serving Up Asian Culture Audio interview Weekend Edition NPR 2013 01 29 2015 02 05 原始内容存档于2016 03 04 英语 6 0 6 1 6 2 Garner Dwight Pork Buns Steamed in Bluster Fresh Off the Boat A Memoir The New York Times 2013 01 24 2013 01 25 原始内容存档于2014 12 29 英语 Cutolo Ruby Off The Boat But On The Grid PW Talks With Eddie Huang 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