酪胺

酪胺即对羟基苯乙胺，得名于酪氨酸，是一种痕量单胺。具促使儿茶酚胺释放的作用。它无法透过血脑屏障，只产生非精神活性的外周交感神经作用。然而，同时摄入单胺氧化酶抑制剂（MAOIs）和富含酪胺的食物可能会引发高血压急症（英语：Hypertensive emergency）。

酪胺
IUPAC名 4-(2-aminoethyl)phenol
别名	4-(2-氨基乙基)苯酚 2-(4-羟基苯基)乙胺
识别
CAS号	51-67-2 924281-00-5（一水） 62722-95-6（半水）
PubChem	5610
SMILES	C1=CC(=CC=C1CCN)O
MeSH	Tyramine
性质
化学式	C8H11NO
摩尔质量	137.179 g·mol⁻¹
密度	1.241 g·cm^−3（294 K，半水）^[1] 1.445 g·cm^−3（199 K，半水）^[2]
熔点	164－165 °C（437－438 K）^[3]
沸点	166 °C（439 K）（2 torr）^[3]
若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。

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参考文献

1. A. M. Andersen, Palle E. Iversen, Renée A. Corral, Orfeo O. Orazi, Gustav Schroll, D. H. Williams, Anne-Marie Pilotti. . Acta Chemica Scandinavica. 1977, 31b: 162–166 [2021-11-13]. ISSN 0904-213X. doi:10.3891/acta.chem.scand.31b-0162. （原始内容存档于2021-11-13） （英语）. 
2. Bojidarka B. Ivanova. . Journal of Molecular Structure. 2012-05, 1016: 47–54 [2021-11-13]. doi:10.1016/j.molstruc.2012.02.040. （原始内容存档于2020-02-10） （英语）. 
3. "Hazardous Substances Data Bank" data were obtained from the National Library of Medicine (US). Retrieved from SciFinder. [2021-11-13].