迎春酒是河北省廊坊市安次出产的一系列白酒，[1]源于当地三家最早，也为开业最长的酒坊：[1]山西大资本家史正维委托当地人刘厚斋于1913年开办的中烧锅“聚盛源” 、河西务镇葛氏家族在1918年开办的南烧锅“庆生源” 、和本地资本家侯玉刚在1920年开办的北烧锅“天顺源”。1948年12月13日夜当地易手，当局两天后于15日接管了酒坊，随后于1949年合并三家酒坊成立“汇泉涌国营酒厂”，后数度扩张、易名。[1]酒厂最初只生产散装白酒，后于1965年开始生产瓶装“高峰”牌白酒。[1]为提高产品质量，厂长周喜春1972年从茅台易地生产试点芦台春酒厂带回原料和酒师，开始试制酱香型白酒，四个月后成功说服并调动茅台易地生产的主持人、但当时已被下放到固安五七干校的总师周恒刚来厂指导，于1973年以茅台工艺酿成酱香型白酒，次年投产，[1]产品推出后广受欢迎，被誉为“北方小茅台”，并多次获奖。[1]迎春酒还是和同为酱香型的茅台有所不同，且茅台为大曲酒，迎春酒则为麸曲酒。[1]
| 迎春酒酿造技艺 |
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| 河北省非物质文化遗产 |
| 申报地区或单位 | 廊坊 |
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| 分类 | 传统技艺 |
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| 序号 | 82 |
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| 编号项目 | Ⅷ-27 |
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| 登录 | 2019年 |
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| 第七批省级非遗项目 |
参考文献 编辑
迎春酒, 提示, 此条目的主题不是筑春酒, 是河北省廊坊市安次出产的一系列白酒, 源于当地三家最早, 也为开业最长的酒坊, 山西大资本家史正维委托当地人刘厚斋于1913年开办的中烧锅, 聚盛源, 河西务镇葛氏家族在1918年开办的南烧锅, 庆生源, 和本地资本家侯玉刚在1920年开办的北烧锅, 天顺源, 1948年12月13日夜当地易手, 当局两天后于15日接管了酒坊, 随后于1949年合并三家酒坊成立, 汇泉涌国营酒厂, 后数度扩张, 易名, 酒厂最初只生产散装白酒, 后于1965年开始生产瓶装, 高峰, 牌白酒. 提示 此条目的主题不是筑春酒 迎春酒是河北省廊坊市安次出产的一系列白酒 1 源于当地三家最早 也为开业最长的酒坊 1 山西大资本家史正维委托当地人刘厚斋于1913年开办的中烧锅 聚盛源 河西务镇葛氏家族在1918年开办的南烧锅 庆生源 和本地资本家侯玉刚在1920年开办的北烧锅 天顺源 1948年12月13日夜当地易手 当局两天后于15日接管了酒坊 随后于1949年合并三家酒坊成立 汇泉涌国营酒厂 后数度扩张 易名 1 酒厂最初只生产散装白酒 后于1965年开始生产瓶装 高峰 牌白酒 1 为提高产品质量 厂长周喜春1972年从茅台易地生产试点芦台春酒厂带回原料和酒师 开始试制酱香型白酒 四个月后成功说服并调动茅台易地生产的主持人 但当时已被下放到固安五七干校的总师周恒刚来厂指导 于1973年以茅台工艺酿成酱香型白酒 次年投产 1 产品推出后广受欢迎 被誉为 北方小茅台 并多次获奖 1 迎春酒还是和同为酱香型的茅台有所不同 且茅台为大曲酒 迎春酒则为麸曲酒 1 迎春酒酿造技艺河北省非物质文化遗产申报地区或单位廊坊分类传统技艺序号82编号项目 27登录2019年第七批省级非遗项目参考文献 编辑 1 0 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 于光 中国陈年白酒收藏大典 名优酒分册 天津市 天津科学技术出版社 2018年 489页 2018年5月1日 ISBN 755764753X 原始内容存档于2020年10月22日 简体中文 取自 https zh wikipedia org w index php title 迎春酒 amp oldid 72885381, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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