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蝴蝶麵（義大利語：Farfalle），又稱領結麵，是義大利麵的一種。原文來自義大利語的「蝴蝶」（farfalle）。在北義大利，如摩德納等地區，蝴蝶麵被稱為strichetti；另有farfalloni、farfalline等多種稱呼與變體。
蝴蝶麵生的蝴蝶麵 |
| 别称 | 領結麵, strichetti |
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| 类型 | 義大利麵 |
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| 起源地 | 義大利 |
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| 地区 | 倫巴底、艾米利亞-羅馬涅 |
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| 菜色变化 | Farfalle rigate, farfallone, farfalline |
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蝴蝶麵的歷史可追溯至16世紀，起源於北義大利的倫巴底和艾米利亞-羅馬涅。雖然尺寸與形狀有些微差異，但它通常是將矩形或橢圓形的麵糰中間捏緊，兩側修出皺邊而成。[1]
除了普通小麥和全麥小麥作為基本原料，蝴蝶麵也可添加各種食材改變其顏色與風味。例如甜菜可用於紅色，菠菜可用於綠色，烏賊墨可用於黑色。
註釋 - ^ Farfalle Chefs. . Farfalle Recipe Book. [2011-05-21]. （原始内容存档于2012-03-14）.
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