落葵（学名：Basella alba、Basella rubra）是落葵科落葵属的一年生藤蔓植物，其种加词“alba”意为“白色的”。是一种可供食用的蔬菜。《本草纲目》記載：「落葵三月种之，嫩苗可食。五月蔓延，其叶似杏叶而肥厚软滑，作蔬和肉皆宜。」傳說為泰國皇宮指定為御用的菜餚，因此亦稱皇宮菜，其他名稱亦有：健康菜、紫角叶、胭脂菜、胭脂豆、蚕菜、木耳菜、天葵、胡臙脂、牛皮凍、蟳公菜、蟳管菜、蟳菜、蝟菜、軟筋菜、軟姜仔、藤菜、藤葵、蔠葵、非洲菠菜、繁露、蘩露、龍宮菜、潺菜等。
| 落葵 |
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| 落葵 |
| 科学分类 |
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 目： | 石竹目 Caryophyllales |
| 科： | 落葵科 Basellaceae |
| 属： | 落葵属 Basella |
| 种： | 落葵 B. alba |
| 二名法 |
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Basella alba
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| 種 |
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- 白落葵Basella alba
- 紅落葵Basella rubra
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原產地 编辑
形态 编辑
作為蔬菜之栽培品種主要者有二：
- 白落葵 (Basella alba L.)，莖及葉綠色，花白色。
- 紅落葵 (Basella rubra L.)，莖、葉及花紫紅色。
用途 编辑
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嫩枝叶可作蔬菜；全草可供药用，清凉凉血，外敷治痈毒。《本草綱目》記載：「落葵補中益氣，養脾胃，利大小腸，老人甚宜」；《嶺南采藥錄》稱：「落葵治濕熱痢」；《福建民間草藥》指稱：「落葵瀉熱，滑腸，消癰，解毒，治闌尾炎」；《陸川本草》則謂：「落葵健胃補脾、促進胃腸蠕動，具改善便秘之功能」。
别名 编辑
台灣稱落葵為皇宮菜，其名由來傳說有二，一說為西晉時，某欽差大臣臨白馬寺巡訪，寺內僧侶採摘落葵嫩芽供欽差食用，因黏滑的口感，欽差甚感新奇而問之，方丈告知這些菜是準備供皇帝食用的御菜，後人依據這個傳說，將落葵定名為「皇宮菜」；另一說是目前食用的品種，係中華民國農耕隊員從泰國引進台灣栽種，落葵是泰國皇宮指定為御用的菜餚，因此稱為「皇宮菜」[1]。台灣美濃區客家話叫做齋嫲菜。中國梅州客家話叫做藤菜或西洋菜，在廣東、香港叫做潺菜，四川称豆腐菜，软浆叶。
品種 编辑
目前台灣栽培之品種，有綠色種及紫色種等2種。如果根據花的顏色，主要可分為紅花落葵、白花落葵、黑花落葵。
- 綠色品種落葵
莖蔓綠色又可分細葉及闊葉二種。細葉落葵，莖蔓纖細，葉片小而薄、節間長。穗狀花序，種子較小，廣泛種植於雲林二崙及崙背地區。至於闊葉落葵葉大，葉片濃綠而肉質，節間短，頭狀花序，種子較大。嘉義新港地區大都栽植此種。 - 紫色品種落葵
莖蔓紫色，又可分為大葉種及小葉種二種。大葉種莖蔓粗大，節間短，葉肉厚，具經濟栽培價值；小葉種莖蔓纖細，節間較長，產量低，多作垣籬及觀賞用。
參見 编辑
參考文獻 编辑
- ^ (PDF). [2016-10-07]. （原始内容 (PDF)存档于2016-10-09）.
延伸阅读 编辑
[编]
- 《植物名實圖考·落葵》，出自吳其濬《植物名實圖考》
外部連結 编辑
- 落葵, Luokui （页面存档备份，存于互联网档案馆） 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
落葵, 学名, basella, alba, basella, rubra, 是科属的一年生藤蔓植物, 其种加词, alba, 意为, 白色的, 是一种可供食用的蔬菜, 本草纲目, 記載, 三月种之, 嫩苗可食, 五月蔓延, 其叶似杏叶而肥厚软滑, 作蔬和肉皆宜, 傳說為泰國皇宮指定為御用的菜餚, 因此亦稱皇宮菜, 其他名稱亦有, 健康菜, 紫角叶, 胭脂菜, 胭脂豆, 蚕菜, 木耳菜, 天葵, 胡臙脂, 牛皮凍, 蟳公菜, 蟳管菜, 蟳菜, 蝟菜, 軟筋菜, 軟姜仔, 藤菜, 藤葵, 蔠葵, 非洲菠菜, 繁露, . 落葵 学名 Basella alba Basella rubra 是落葵科落葵属的一年生藤蔓植物 其种加词 alba 意为 白色的 是一种可供食用的蔬菜 本草纲目 記載 落葵三月种之 嫩苗可食 五月蔓延 其叶似杏叶而肥厚软滑 作蔬和肉皆宜 傳說為泰國皇宮指定為御用的菜餚 因此亦稱皇宮菜 其他名稱亦有 健康菜 紫角叶 胭脂菜 胭脂豆 蚕菜 木耳菜 天葵 胡臙脂 牛皮凍 蟳公菜 蟳管菜 蟳菜 蝟菜 軟筋菜 軟姜仔 藤菜 藤葵 蔠葵 非洲菠菜 繁露 蘩露 龍宮菜 潺菜等 落葵落葵科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 真双子叶植物 Eudicots目 石竹目 Caryophyllales科 落葵科 Basellaceae属 落葵属 Basella种 落葵 B alba二名法Basella albaL 1753種白落葵Basella alba 紅落葵Basella rubra成熟的果實白落葵紅落葵 目录 1 原產地 2 形态 3 用途 4 别名 5 品種 6 參見 7 參考文獻 8 延伸阅读 9 外部連結原產地 编辑中國大陸 泰國 非洲 印度 現在亞洲 非洲和美洲均有栽培 形态 编辑作為蔬菜之栽培品種主要者有二 白落葵 Basella alba L 莖及葉綠色 花白色 紅落葵 Basella rubra L 莖 葉及花紫紅色 用途 编辑 nbsp 维基百科中的醫學内容仅供参考 並不能視作專業意見 如需獲取醫療幫助或意見 请咨询专业人士 詳見醫學聲明 嫩枝叶可作蔬菜 全草可供药用 清凉凉血 外敷治痈毒 本草綱目 記載 落葵補中益氣 養脾胃 利大小腸 老人甚宜 嶺南采藥錄 稱 落葵治濕熱痢 福建民間草藥 指稱 落葵瀉熱 滑腸 消癰 解毒 治闌尾炎 陸川本草 則謂 落葵健胃補脾 促進胃腸蠕動 具改善便秘之功能 别名 编辑台灣稱落葵為皇宮菜 其名由來傳說有二 一說為西晉時 某欽差大臣臨白馬寺巡訪 寺內僧侶採摘落葵嫩芽供欽差食用 因黏滑的口感 欽差甚感新奇而問之 方丈告知這些菜是準備供皇帝食用的御菜 後人依據這個傳說 將落葵定名為 皇宮菜 另一說是目前食用的品種 係中華民國農耕隊員從泰國引進台灣栽種 落葵是泰國皇宮指定為御用的菜餚 因此稱為 皇宮菜 1 台灣美濃區客家話叫做齋嫲菜 中國梅州客家話叫做藤菜或西洋菜 在廣東 香港叫做潺菜 四川称豆腐菜 软浆叶 品種 编辑目前台灣栽培之品種 有綠色種及紫色種等2種 如果根據花的顏色 主要可分為紅花落葵 白花落葵 黑花落葵 綠色品種落葵莖蔓綠色又可分細葉及闊葉二種 細葉落葵 莖蔓纖細 葉片小而薄 節間長 穗狀花序 種子較小 廣泛種植於雲林二崙及崙背地區 至於闊葉落葵葉大 葉片濃綠而肉質 節間短 頭狀花序 種子較大 嘉義新港地區大都栽植此種 紫色品種落葵莖蔓紫色 又可分為大葉種及小葉種二種 大葉種莖蔓粗大 節間短 葉肉厚 具經濟栽培價值 小葉種莖蔓纖細 節間較長 產量低 多作垣籬及觀賞用 參見 编辑白落葵 洋落葵 川七 三七 蔬菜參考文獻 编辑 皇宮菜 PDF 2016 10 07 原始内容 PDF 存档于2016 10 09 延伸阅读 编辑 编 nbsp 植物名實圖考 落葵 出自吳其濬 植物名實圖考 外部連結 编辑落葵 Luokui 页面存档备份 存于互联网档案馆 藥用植物圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 繁體中文 英文 取自 https zh wikipedia org w index php title 落葵 amp oldid 75057614, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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