花椰菜 （学名 ：Brassica oleracea L. var. botrytis L.菜花 、花菜 、開花菜 ，香港等地稱椰菜 花十字花科 芸薹属 的物种 [1] 蔬菜 ，是甘藍 的變種[2] 花序 ，与青花菜 的头部类似。花椰菜富含維生素B群 、C ，這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。
花椰菜 花椰菜 科学分类 界： 植物界 Plantae演化支 ：维管植物 Tracheophyta演化支 ：被子植物 Angiosperms演化支 ：真双子叶植物 Eudicots演化支 ：蔷薇类植物 Rosids目： 十字花目 Brassicales科： 十字花科 Brassicaceae属： 芸薹属 Brassica 种： 甘藍 B. oleracea 变种： 花椰菜 B. o. var. botrytis 三名法 Brassica oleracea var. botrytis
雖然花椰菜與青花菜都是食用它們的花球，但其植物學結構有所不同：花椰菜是未分化的組織，即花原基 （floral primordia），為重複分枝的肉質組織；青花菜則是已分化的花蕾球，但尚未開花。[3]
花椰菜品種
参考文献 ^ Brassica rapa L.. In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ [2017-10-29].^ 甘蓝 Brassica oleracea var. capitata Linn.. 中国植物物种信息数据库 . 昆明: 中科院昆明植物研究所 . [2013-01-18 ] . （原始内容于2016-03-05）. （简体中文） ^ . [2021-06-25 ] . （原始内容存档于2021-11-10）. 書目 資料庫 昆明植物研究所. . 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-24 ] . （原始内容存档于2015-04-02）. 警告： 默认排序关键字“花椰菜”覆盖了之前的默认排序关键字“Brassica oleracea botrytis”。
花椰菜, 关于一種性傳播疾病, 請見, 尖銳濕疣, 学名, brassica, oleracea, botrytis, 又稱菜花, 花菜, 開花菜, 香港等地稱椰菜花, 十字花科芸薹属的物种, 是一種常见的蔬菜, 是甘藍的變種, 的头部为白色或綠色花序, 与青花菜的头部类似, 富含維生素b群, 這些成分屬於水溶性, 易受熱溶出而流失, 所以煮不宜高溫烹調, 也不適合水煮, 科学分类界, 植物界, plantae演化支, 维管植物, tracheophyta演化支, 被子植物, angiosperms演化支, 真双子. 关于一種性傳播疾病 請見 尖銳濕疣 花椰菜 学名 Brassica oleracea L var botrytis L 又稱菜花 花菜 開花菜 香港等地稱椰菜花 十字花科芸薹属的物种 1 是一種常见的蔬菜 是甘藍的變種 2 花椰菜的头部为白色或綠色花序 与青花菜的头部类似 花椰菜富含維生素B群 C 這些成分屬於水溶性 易受熱溶出而流失 所以煮花椰菜不宜高溫烹調 也不適合水煮 花椰菜花椰菜科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 真双子叶植物 Eudicots演化支 蔷薇类植物 Rosids目 十字花目 Brassicales科 十字花科 Brassicaceae属 芸薹属 Brassica种 甘藍 B oleracea变种 花椰菜 B o var botrytis三名法Brassica oleracea var botrytisL 雖然花椰菜與青花菜都是食用它們的花球 但其植物學結構有所不同 花椰菜是未分化的組織 即花原基 floral primordia 為重複分枝的肉質組織 青花菜則是已分化的花蕾球 但尚未開花 3 花椰菜品種 编辑 泰国菜花 白 绿 寶塔花菜 花椰菜 寶塔花菜 羅馬花椰菜 橙色花椰菜 紫色花椰菜 台農1號 参考文献 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 花椰菜維基物種上的相關信息 花椰菜查看维基词典中的词条 花椰菜 生物学主题 Brassica rapa L In The Plant List 2013 Version 1 1 Published on the Internet http www theplantlist org 2017 10 29 甘蓝 Brassica oleracea var capitata Linn 中国植物物种信息数据库 昆明 中科院昆明植物研究所 2013 01 18 原始内容存档于2016 03 05 简体中文 存档副本 2021 06 25 原始内容存档于2021 11 10 書目陳彥甫 20大排毒蔬果非吃不可 康鑑出版社 2014 03 19 ISBN 5443023438 中文 臺灣 資料庫昆明植物研究所 Brassica oleracea 中国高等植物数据库全库 中国科学院微生物研究所 2009 02 24 原始内容存档于2015 04 02 警告 默认排序关键字 花椰菜 覆盖了之前的默认排序关键字 Brassica oleracea botrytis 取自 https zh wikipedia org w index php title 花椰菜 amp oldid 76151416, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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