本島萵苣（學名：Lactuca sativa var. sativa），又稱臺灣萵苣、臺灣萵菜，臺語俗稱鴨菜、萵菜或萵仔菜，或寫作A菜， 一年或二年生草本，為臺灣常見蔬菜，葉味略苦；株心清甜爽脆，在台灣稱「菜心」，有別於廣東地區稱油菜為菜心。屬於不結球萵苣的品種之一[1]。
| 本島萵苣 |
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| 科学分类 |
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 菊目 Asterales |
| 科： | 菊科 Asteraceae |
| 属： | 莴苣属 Lactuca |
| 种： | 萵苣 L. 萵苣L. sativa'' |
| 三名法 |
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Lactuca 萵苣L. sativa'' subsp. ''
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| 異名 |
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- Lactuca scariola L. var. sativa
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英文翻譯為 A-choy， 偶爾譯作Taiwanese A-Choy[2]。
簡介 萵苣原產於地中海沿海、亞洲北部及非洲等地，台灣則是在日治時期引進種植，主要產地在花蓮、雲林、嘉義、彰化、桃園等地。幾乎一年四季皆可生產，是市場上很常見的蔬菜。因為帶有苦味，以前多被用來餵養鴨和鵝[3]。
特徵
鬚根細，莖短縮，有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無，頭狀花序， 花黃色。
名稱 臺語萵仔菜的發音有兩種：一為ue-á-tshài，另一則為e-á-tshài。後者首音與英文字母A的發音相近，因而被轉寫為A菜，並廣為流傳。
在港澳及廣州地區，臺灣萵菜被稱為油麥菜（大陸地區亦稱油蕒、香水生菜），然而在台灣，油麥菜指的是「福山萵苣」（嫩葉萵苣、「大陸萵」（tāi-lio̍k-e)）。
種植 一個半月就能收成，亦適合在家種植。採收時只需摘取較大的葉片，它就會繼續成長，可重複採收多次。
相關條目參考文獻 - ^ 《萵苣》，路全利，2009 從農場到餐桌特輯，鄉間小路月刊 互联网档案馆的，存档日期2012-04-17.
- ^ EvergreenSeeds.com. [2019-06-17]. （原始内容于2019-06-17）.
- ^ 農業兒童網-無論鞋菜或鴨菜，它是A等級的蔬菜
本島萵苣, 學名, lactuca, sativa, sativa, 又稱臺灣萵苣, 臺灣萵菜, 臺語俗稱鴨菜, 萵菜或萵仔菜, 或寫作a菜, 一年或二年生草本, 為臺灣常見蔬菜, 葉味略苦, 株心清甜爽脆, 在台灣稱, 菜心, 有別於廣東地區稱油菜為菜心, 屬於不結球萵苣的品種之一, 科学分类界, 植物界, plantae演化支, 维管植物, tracheophyta演化支, 被子植物, angiosperms演化支, 真双子叶植物, eudicots演化支, 菊类植物, asterids目, 菊目, aster. 本島萵苣 學名 Lactuca sativa var sativa 又稱臺灣萵苣 臺灣萵菜 臺語俗稱鴨菜 萵菜或萵仔菜 或寫作A菜 一年或二年生草本 為臺灣常見蔬菜 葉味略苦 株心清甜爽脆 在台灣稱 菜心 有別於廣東地區稱油菜為菜心 屬於不結球萵苣的品種之一 1 本島萵苣科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 真双子叶植物 Eudicots演化支 菊类植物 Asterids目 菊目 Asterales科 菊科 Asteraceae属 莴苣属 Lactuca种 萵苣 L 萵苣L sativa 三名法Lactuca 萵苣L sativa subsp L 異名Lactuca scariola L var sativa英文翻譯為 A choy 偶爾譯作Taiwanese A Choy 2 目录 1 簡介 1 1 特徵 2 名稱 3 種植 4 相關條目 5 參考文獻簡介 编辑萵苣原產於地中海沿海 亞洲北部及非洲等地 台灣則是在日治時期引進種植 主要產地在花蓮 雲林 嘉義 彰化 桃園等地 幾乎一年四季皆可生產 是市場上很常見的蔬菜 因為帶有苦味 以前多被用來餵養鴨和鵝 3 特徵 编辑 鬚根細 莖短縮 有乳汁 葉互生 長橢圓形至披針形 全緣至羽狀深裂 基部具披針形葉耳 抱莖 味微苦或無 頭狀花序 花黃色 名稱 编辑臺語萵仔菜的發音有兩種 一為ue a tshai 另一則為e a tshai 後者首音與英文字母A 的發音相近 因而被轉寫為A菜 並廣為流傳 在港澳及廣州地區 臺灣萵菜被稱為油麥菜 大陸地區亦稱油蕒 香水生菜 然而在台灣 油麥菜指的是 福山萵苣 嫩葉萵苣 大陸萵 tai lio k e 種植 编辑一個半月就能收成 亦適合在家種植 採收時只需摘取較大的葉片 它就會繼續成長 可重複採收多次 相關條目 编辑福山萵苣 蘿蔓萵苣參考文獻 编辑 萵苣 路全利 2009 從農場到餐桌特輯 鄉間小路月刊 互联网档案馆的存檔 存档日期2012 04 17 EvergreenSeeds com 2019 06 17 原始内容存档于2019 06 17 農業兒童網 無論鞋菜或鴨菜 它是A等級的蔬菜 取自 https zh wikipedia org w index php title 本島萵苣 amp oldid 69647300, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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