根据2020年的估计，在台湾，大约有300万人是素食（又稱蔬食）者，台灣素食商機上看600億元，且数量呈上升趋势[1]。
臺灣的素食自助餐（自助餐）台湾的素食者主要受宗教因素驱动，但因其他原因选择食素者也在增多，如认为素食更加有益健康、更加環保、保護動物權利等[1]。目前，台湾的素食者可以分为三类：食用蛋奶的素食者，瑜伽素食者，以及佛教不吃五辛的素食者，也有素雞、素鴨、素魚、素牛、素豬等仿葷素肉等[2]。台湾卫生福利部则把素食分为五类，分別是「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」[3]。
2006年的数据表明，台湾大约有6000家素食餐厅，素食餐点制作相对考究精致[4]。早期台灣就有不少人吃早齋、初一、十五齋、鼎邊齋或有期限的全齋，通常跟佛、道教發願有關。故潛在客群預估高達到約600萬人以上，因此搭乘高鐵、台鐵、主要航空公司等交通工具均有素食供應，乃至各大醫院、百貨商場、便利商店也都有素食專區。
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参考资料 编辑
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- ^ 林伯謙. . 秀威出版. 1 February 2005: 558 [2018-12-11]. ISBN 978-986-7263-00-1. （原始内容存档于2020-10-19）.
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臺灣素食, 根据2020年的估计, 在台湾, 大约有300万人是素食, 又稱蔬食, 台灣素食商機上看600億元, 且数量呈上升趋势, 臺灣的素食自助餐, 自助餐, 台湾的素食者主要受宗教因素驱动, 但因其他原因选择食素者也在增多, 如认为素食更加有益健康, 更加環保, 保護動物權利等, 目前, 台湾的素食者可以分为三类, 食用蛋奶的素食者, 瑜伽素食者, 以及佛教不吃五辛的素食者, 也有素雞, 素鴨, 素魚, 素牛, 素豬等仿葷素肉等, 台湾卫生福利部则把素食分为五类, 分別是, 全素或純素, 蛋素, 奶素, 奶蛋. 根据2020年的估计 在台湾 大约有300万人是素食 又稱蔬食 者 台灣素食商機上看600億元 且数量呈上升趋势 1 臺灣的素食自助餐 自助餐 台湾的素食者主要受宗教因素驱动 但因其他原因选择食素者也在增多 如认为素食更加有益健康 更加環保 保護動物權利等 1 目前 台湾的素食者可以分为三类 食用蛋奶的素食者 瑜伽素食者 以及佛教不吃五辛的素食者 也有素雞 素鴨 素魚 素牛 素豬等仿葷素肉等 2 台湾卫生福利部则把素食分为五类 分別是 全素或純素 蛋素 奶素 奶蛋素 植物五辛素 3 2006年的数据表明 台湾大约有6000家素食餐厅 素食餐点制作相对考究精致 4 早期台灣就有不少人吃早齋 初一 十五齋 鼎邊齋或有期限的全齋 通常跟佛 道教發願有關 故潛在客群預估高達到約600萬人以上 因此搭乘高鐵 台鐵 主要航空公司等交通工具均有素食供應 乃至各大醫院 百貨商場 便利商店也都有素食專區 图集 编辑 nbsp 表示素食的卍符號 nbsp 素魯飯 nbsp 自助餐形式料理 nbsp 素食生魚片 nbsp 素食甜點 nbsp 有些會用代表佛教的卍字符號表示素食 nbsp 林口長庚醫院美食街的蓮華精緻素食入口参考资料 编辑 1 0 1 1 高宣揚 流行文化社會學 揚智文化事業股份有限公司 2002 156 2018 12 11 原始内容存档于2020 10 19 林伯謙 中國佛教文史探微 秀威出版 1 February 2005 558 2018 12 11 ISBN 978 986 7263 00 1 原始内容存档于2020 10 19 健談 素食5類標示 背後含意 5辛素原來是這些植物 ETTODAY 2018 12 11 原始内容存档于2020 10 19 宣炳善 民间饮食习俗 中国社会出版社 2006 2018 12 11 原始内容存档于2020 10 19 取自 https zh wikipedia org w index php title 臺灣素食 amp oldid 75277277, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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