羟基肉桂酸

十月 04, 2023

羟基肉桂酸（英語：Hydroxycinnamic acid或hydroxycinnamates）是一类苯丙素类芳香酸，可看作是肉桂酸的衍生物，其中苯环上的3-6号位常被羟基及其它基团取代，常见于植物性食品中。

肉桂酸

例子包括^[1]^[2]：

香豆酸（单羟基肉桂酸）
咖啡酸（3,4-二羟基肉桂酸）
阿魏酸（3-甲氧基-4-羟基肉桂酸）
异阿魏酸（4-甲氧基-3-羟基肉桂酸）
芥子酸（3,5-二甲氧基-4-羟基肉桂酸）

参考文献编辑

^ Vallverdú-Queralt, Anna; Verbaere, Arnaud; Meudec, Emmanuelle; Cheynier, Véronique; Sommerer, Nicolas. Straightforward Method To Quantify GSH, GSSG, GRP, and Hydroxycinnamic Acids in Wines by UPLC-MRM-MS. J. Agric. Food Chem. 2015, 63 (1): 142–149. PMID 25457918. doi:10.1021/jf504383g.
^ Vrhovsek, U. Extraction of Hydroxycinnamoyltartaric Acids from Berries of Different Grape Varieties. J. Agric. Food Chem. 1998, 46 (10): 4203–8. doi:10.1021/jf980461s.

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十月 04, 2023

羟基肉桂酸, 英語, hydroxycinnamic, acid, 或hydroxycinnamates, 是一类苯丙素类芳香酸, 可看作是肉桂酸的衍生物, 其中苯环上的3, 6号位常被羟基及其它基团取代, 常见于植物性食品中, 肉桂酸例子包括, 香豆酸, 咖啡酸, 阿魏酸, 甲氧基, 异阿魏酸, 甲氧基, 芥子酸, 二甲氧基, 参考文献, 编辑, vallverdú, queralt, anna, verbaere, arnaud, meudec, emmanuelle, cheynier, véronique,. 羟基肉桂酸英語 Hydroxycinnamic acid 或hydroxycinnamates 是一类苯丙素类芳香酸可看作是肉桂酸的衍生物其中苯环上的3 6号位常被羟基及其它基团取代常见于植物性食品中肉桂酸例子包括 1 2 香豆酸单羟基肉桂酸咖啡酸 3 4 二羟基肉桂酸阿魏酸 3 甲氧基 4 羟基肉桂酸异阿魏酸 4 甲氧基 3 羟基肉桂酸芥子酸 3 5 二甲氧基 4 羟基肉桂酸参考文献编辑 Vallverdu Queralt Anna Verbaere Arnaud Meudec Emmanuelle Cheynier Veronique Sommerer Nicolas Straightforward Method To Quantify GSH GSSG GRP and Hydroxycinnamic Acids in Wines by UPLC MRM MS J Agric Food Chem 2015 63 1 142 149 PMID 25457918 doi 10 1021 jf504383g Vrhovsek U Extraction of Hydroxycinnamoyltartaric Acids from Berries of Different Grape Varieties J Agric Food Chem 1998 46 10 4203 8 doi 10 1021 jf980461s nbsp 这是一篇有關芳香化合物的小作品你可以通过编辑或修订扩充其内容查论编取自 https zh wikipedia org w index php title 羟基肉桂酸 amp oldid 64007701, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，

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