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绞肉机, 是将块状肉经孔板和绞肉刀碎解成粒状的机器, 从左至右为, 螺栓, 曲柄, 壳体, 蛟龙, 铰刀, 孔板, 锁套内蛟龙挤压肉块, 由绞板孔挤出, 再由刀片切断, 绞肉时, 因挤压和摩擦产生热, 使肉温升高, 升温过离会影响肉的颜色和质量, 所以原料肉的温度要低, 也不应带有结缔组织和骨路等, 肉馅颗粒大小取决于孔板, 手动, 参考文献, 编辑, 中国国家标准汇编, 1983, 中华食品工业大辞典, 中国食品出版社, 1989, 取自, https, wikipedia, index, title, oldi. 绞肉机是将块状肉经孔板和绞肉刀碎解成粒状的机器 1 从左至右为 螺栓 曲柄 壳体 蛟龙 铰刀 孔板 锁套绞肉机内蛟龙挤压肉块 由绞板孔挤出 再由刀片切断 绞肉时 因挤压和摩擦产生热 使肉温升高 升温过离会影响肉的颜色和质量 所以原料肉的温度要低 也不应带有结缔组织和骨路等 肉馅颗粒大小取决于孔板 2 手动绞肉机 绞肉机参考文献 编辑 9 14 8 绞肉机 中国国家标准汇编 1983 199 中华食品工业大辞典 中国食品出版社 538 1989 取自 https zh wikipedia org w index php title 绞肉机 amp oldid 73489366, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，