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粗面, 是由小麦粉和水制成的直径较粗的面条, 中國有兩種粗麵條, 一种是上海本幫菜中的粗麵條, 一般上海炒麵中的麵條比較粗, 另一种是香港飲食中的粗麵條, 此類麵條扁而宽, 而且外觀上看上去有些發黃, 它是一種碱性面食, 英语, alkaline, pasta, 上海炒麵类型中国面条起源地中华人民共和国地区东亚主要成分麵粉, 水参考文献, 编辑, https, archive, 20220222155039, https, books, google, books, rtjysvuxb8wc, 22cu, mien. 粗面是由小麦粉和水制成的直径较粗的面条 中國有兩種粗麵條 一种是上海本幫菜中的粗麵條 一般上海炒麵中的麵條比較粗 1 2 另一种是香港飲食中的粗麵條 此類麵條扁而宽 1 而且外觀上看上去有些發黃 它是一種碱性面食 英语 Alkaline pasta 3 粗面上海炒麵类型中国面条起源地中华人民共和国地区东亚主要成分麵粉 水参考文献 编辑 1 0 1 1 Hui Yiu H https web archive org web 20220222155039 https books google com books id rTjysvUxB8wC amp dq 22cu mien 22 amp pg PA156 archive url 缺少标题 帮助 Table 157 1 Classification of wheat based noodles from two ethnic groups 4 CRC Press 2006 157 2 2022 05 16 ISBN 9780849398490 原始内容存档于2022 02 22 英语 cu mien URL is Google Books Cosmo Serena 使用 accessdate 需要含有 url 帮助 缺少或 title 为空 帮助 URL is Google Books 香港の庶民の味 車仔麺 Hong Kong s 車仔麵 香港ポスト Hong Kong Post Mikuni Co 2012 10 19 2021 08 13 原始内容存档于2021 08 12 日语 网址 维基内链冲突 帮助 取自 https zh wikipedia org w index php title 粗面 amp oldid 72630060, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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