Kölsch（德语发音： [kœlʃ]）是一种起源于德国科隆啤酒。它的原始重力柏拉图11 到 14（比重为 1.044 到 1.056）。在外观上，它明亮清晰，带有稻草黄色调。
装在传统玻璃杯的克隆啤酒自 1997 年以来，“Kölsch”一词在欧盟内获得了受保护的地理标志(PGI) ，表示在科隆市 50 公里（30 英里）范围内生产并根据Kölsch Konvention酿造的啤酒科隆啤酒协会 (Kölner Brauerei-Verband) 的成员。Kölsch 是德国最严格定义的啤酒风格之一：根据 Konvention，它是一种淡色、高度衰减、酒花味、明亮（即过滤而不是浑浊）的顶级发酵啤酒，必须按照Reinheitsgebot酿造。[1]
Kölsch 是用顶级发酵酵母进行温发酵，然后像啤酒一样在低温下发酵。[2] 这种酿造过程与杜塞尔多夫的altbier 类似。
参考资料 编辑
- ^ Kölsch-Konvention - Wettbewerbsregeln des Verbandes. koelner-brauerei-verband.de. [2022-11-08]. （原始内容于2022-10-02）.
- ^ Ray Daniels, Designing Great Beers (Boulder, Colorado: Brewers Publications, 1996), 127-8 and 136-9.
科隆啤酒, 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充, 2022年3月10日, 若您熟悉来源语言和主题, 请协助参考外语维基百科扩充条目, 请勿直接提交机械翻译, 也不要翻译不可靠, 低品质内容, 依版权协议, 译文需在编辑摘要注明来源, 或于讨论页顶部标记, href, template, translated, page, html, title, template, translated, page, translated, page, 标签, kölsch, 德语发音, kœlʃ, 是一种起源于德国, 它的原. 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充 2022年3月10日 若您熟悉来源语言和主题 请协助参考外语维基百科扩充条目 请勿直接提交机械翻译 也不要翻译不可靠 低品质内容 依版权协议 译文需在编辑摘要注明来源 或于讨论页顶部标记 a href Template Translated page html title Template Translated page Translated page a 标签 Kolsch 德语发音 kœlʃ 是一种起源于德国科隆啤酒 它的原始重力柏拉图11 到 14 比重为 1 044 到 1 056 在外观上 它明亮清晰 带有稻草黄色调 装在传统玻璃杯的克隆啤酒自 1997 年以来 Kolsch 一词在欧盟内获得了受保护的地理标志 PGI 表示在科隆市 50 公里 30 英里 范围内生产并根据Kolsch Konvention酿造的啤酒科隆啤酒协会 Kolner Brauerei Verband 的成员 Kolsch 是德国最严格定义的啤酒风格之一 根据 Konvention 它是一种淡色 高度衰减 酒花味 明亮 即过滤而不是浑浊 的顶级发酵啤酒 必须按照Reinheitsgebot酿造 1 Kolsch 是用顶级发酵酵母进行温发酵 然后像啤酒一样在低温下发酵 2 这种酿造过程与杜塞尔多夫的altbier 类似 参考资料 编辑 Kolsch Konvention Wettbewerbsregeln des Verbandes koelner brauerei verband de 2022 11 08 原始内容存档于2022 10 02 Ray Daniels Designing Great Beers Boulder Colorado Brewers Publications 1996 127 8 and 136 9 取自 https zh wikipedia org w index php title 科隆啤酒 amp oldid 74984810, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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