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發酵劑, 英語, fermentation, starter, 是指用以生產發酵食品的細菌, 微生物培養物, 老麵按发酵剂制备过程可分, 商品发酵剂, 指从微生物研究单位购人的纯菌种或纯培养物, 母发酵剂, 指在生产厂中用纯菌种制备的发酵剂, 它是乳品厂各种发酵剂的起源, 中间发酵剂, 指母发酵剂不断的扩大培养产生的大量发酵剂, 生产发酵剂, 指直接用于实际生产的发酵剂, 種類, 编辑老麵, 日本麹, 日语, 朝鮮麴, 英语, nuruk, 燻造, 英语, meju, 参考, 编辑, 李先保主编, 食品工艺学, 北. 發酵劑 英語 fermentation starter 是指用以生產發酵食品的細菌 微生物培養物 老麵按发酵剂制备过程可分 1 商品发酵剂 指从微生物研究单位购人的纯菌种或纯培养物 母发酵剂 指在生产厂中用纯菌种制备的发酵剂 它是乳品厂各种发酵剂的起源 中间发酵剂 指母发酵剂不断的扩大培养产生的大量发酵剂 生产发酵剂 指直接用于实际生产的发酵剂 種類 编辑老麵 麴 日本麹 日语 麴 朝鮮麴 英语 Nuruk 燻造 英语 Meju 参考 编辑 李先保主编 食品工艺学 北京 中国纺织出版社 2015 08 182 ISBN 978 7 5180 1768 3 请检查 date 中的日期值 帮助 nbsp 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 發酵劑 amp oldid 52584963, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，