烹調方式 编辑
前置作業，木屑需先浸泡於水中，再徹底瀝乾。
燻製機 编辑
近代大量生產煙燻鮭魚，是將含魚皮的大片鮭魚片，以燻製機設定約16°C與15小時，燻煙使用楓木屑加熱產生，燻煙會先經過冷卻，避免魚肉被烤熟。燻製完成後，再冷藏到3°C使肉質緊緻，再去除魚皮與修整及切片包裝。
烤箱 编辑
將木屑置於烤盤上，再放上塗油的烤架，再放上生鮭魚片，再用鋁箔完整包住。以烤箱烘烤。
參見 编辑
參考資料 编辑
- ^ History Of Smoked Salmon. GourmetFoodStore.com. [2016-03-23].
- ^ 煙三文魚究竟生定熟？. hket. 2016-02-17.
外部連結 编辑
- How to Cook Smoked Salmon? Do it in 7 Easy Steps!
燻鮭魚, 亦稱煙三文魚, 為西餐常見的一種餐點, 烹調方式為將生鮭魚肉用以生火煙薰至半熟, 常見之配料有橄欖, 洋蔥, 檸檬等, 麵包, 目录, 烹調方式, 燻製機, 烤箱, 參見, 參考資料, 外部連結烹調方式, 编辑前置作業, 木屑需先浸泡於水中, 再徹底瀝乾, 燻製機, 编辑, 近代大量生產煙, 是將含魚皮的大片鮭魚片, 以燻製機設定約16, c與15小時, 燻煙使用楓木屑加熱產生, 燻煙會先經過冷卻, 避免魚肉被烤熟, 燻製完成後, 再冷藏到3, c使肉質緊緻, 再去除魚皮與修整及切片包裝, 烤箱, 编辑,. 燻鮭魚 亦稱煙三文魚 為西餐常見的一種餐點 烹調方式為將生鮭魚肉用以生火煙薰至半熟 1 2 常見之配料有橄欖 洋蔥 檸檬等 燻鮭魚麵包 目录 1 烹調方式 1 1 燻製機 1 2 烤箱 2 參見 3 參考資料 4 外部連結烹調方式 编辑前置作業 木屑需先浸泡於水中 再徹底瀝乾 燻製機 编辑 近代大量生產煙燻鮭魚 是將含魚皮的大片鮭魚片 以燻製機設定約16 C與15小時 燻煙使用楓木屑加熱產生 燻煙會先經過冷卻 避免魚肉被烤熟 燻製完成後 再冷藏到3 C使肉質緊緻 再去除魚皮與修整及切片包裝 烤箱 编辑 將木屑置於烤盤上 再放上塗油的烤架 再放上生鮭魚片 再用鋁箔完整包住 以烤箱烘烤 參見 编辑醃製鮭魚 醃魚 英國 參考資料 编辑 History Of Smoked Salmon GourmetFoodStore com 2016 03 23 煙三文魚究竟生定熟 hket 2016 02 17 外部連結 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 燻鮭魚Smoking Fish At Home How to Cook Smoked Salmon Do it in 7 Easy Steps 取自 https zh wikipedia org w index php title 燻鮭魚 amp oldid 80107639, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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