清真伙计
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清真伙计（英語：The Halal Guys，也称鸡肉米饭）是美國纽约市53街和第6大道路口拐角一个熱門清真希腊旋转烤肉快餐推车的摊名。推车的主打餐點是鸡肉或希腊烤肉配米饭[1]，同时也出售希腊烤肉卷饼。推车的营业时间比较特别，一般于晚上7:30开业，直到凌晨4:00才歇业。[1][2]
| 清真伙计 The Halal Guys | |
|---|---|
推车和排队的顾客 | |
| 概要 | |
| 类型 | 餐馆、连锁餐厅[*]、快速休閒餐廳 |
| 国家／地区 | 美国 |
| 行政区 | 纽约州纽约市曼哈顿 |
| 地址 | 第6大道和53街拐角 |
| 坐标 | 40°45′42″N 73°58′45″W / 40.76180°N 73.97928°W坐标：40°45′42″N 73°58′45″W / 40.76180°N 73.97928°W |
| 邮政编码 | 10019 |
| 营业信息 | |
| 食品类型 | 清真快餐 |
| 网站 | thehalalguys |
| 位置图 | |
随着纽约各个清真烤肉推车受到越来越多的欢迎，在过去的5到8年间，不少原先的热狗摊贩渐渐被之取代，如今在一些纽约的路口，清真烤肉推车和热狗推车数量的比例高达3比1。[3]同时在经营的产品大受欢迎之后，该店亦走上了扩张之路，在美国其他城市乃至加拿大、马来西亚、菲律宾及印尼开设了多家分店[4]。
推车的菜单相对简单，最受欢迎的是6美元[來源請求]一盘的肉配米饭和4美元[來源請求]的卷饼。盘里配米饭的肉类由顾客选择，包括鸡肉、羊肉或者鸡肉羊肉各半，米饭之外配菜包括沙律（生菜），口袋饼（Pita）和自选红／白／烤肉调料汁。而卷饼是由口袋饼卷肉、沙律和调料汁。白调料汁是这个推车的最大特色，同时也是摊主的秘密，顾客虽然不知道白调料汁的成份是什么，但多因对其味道喜爱而要求额外多加调料。[1]
街对面的另一个推车是这个推车的姊妹车。与通常观点不同，街对面的推车其实是由同一个业主经营的。营业时间是上午10点到次日凌晨4点，厨师在晚上7点交接班。在白天，这里的沙律中加有西红柿，价钱也便宜1美元——卷饼3美元、肉配饭5美元。
随着推车越来越受欢迎，顾客越来越多。2007年初排队的顾客发生口角大打出手，推车主人不得已雇来了保镖维持秩序。[3]
推车的摊主是埃及人，曾经经营过卖热狗的推车，1992年转而经营清真烤肉，并自称是纽约第一个在街头出售清真肉食的摊贩。推车最初是针对深夜出租车司机（多为吃清真食品的巴基斯坦和埃及的穆斯林）而设，随之受到都市夜生活人群的推崇，更有人从邻近的新泽西州专门前来光顾，顾客有时要排队2小时之久。目前周五或周六晚上的排队等待时间约为75分钟。[3]推车的员工身穿黄色的T恤作为“制服”，上面写着“我们与众不同”。
参考资料 编辑
- ^ 1.0 1.1 1.2 . [2008-04-22]. （原始内容存档于2008-04-30）.
- ^ Midtown Lunch » Ask Midtown Lunch: Best Chicken and Rice Cart. [2008-04-22]. （原始内容于2008-06-14）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 Decline of the Dog - New York Times. [2008-04-22]. （原始内容于2015-06-15）.
- ^ 加州樂誌：紐約攤販美食 THE HALAL GUYS 中東風味烤肉飯. 加州乐志. 2017-02-12 [2018-07-03]. （原始内容于2018-07-03）.
外部链接 编辑
- 官方网站