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济南烤鸭

一月 01, 1970

济南烤鸭，为中国四大菜系鲁菜中的一道菜品。

明末清初时期广为流传，清朝道光年间德和楼，清朝光绪年间的文和楼和东兴楼是著名的烤鸭店。通常选料为健壮公鸭；烘烤所使用的燃料为秫秸或无异味的干树枝。其成品外皮油亮呈蜜色，外焦里嫩肥而不腻。肉质酥软浓香[1]。其食用方法与北京烤鸭类似，烤鸭切片配青瓜条章丘大葱丝甜面酱。以荷叶饼卷之食用[2]。

相关 编辑

参考 编辑

  1. ^ 济南烤鸭：面临消失的非遗. 济南时报. [2013-11-14]. （原始内容于2020-03-30）. 
  2. ^ . 网易. [2013-11-14]. （原始内容存档于2013-07-31）. 

一月 01, 1970
济南烤鸭, 为中国四大菜系鲁菜中的一道菜品, 明末清初时期广为流传, 清朝道光年间德和楼, 清朝光绪年间的文和楼和东兴楼是著名的烤鸭店, 通常选料为健壮公鸭, 烘烤所使用的燃料为秫秸或无异味的干树枝, 其成品外皮油亮呈蜜色, 外焦里嫩肥而不腻, 肉质酥软浓香, 其食用方法与北京烤鸭类似, 烤鸭切片配青瓜条章丘大葱丝甜面酱, 以荷叶饼卷之食用, 相关, 编辑北京烤鸭参考, 编辑, 面临消失的非遗, 济南时报, 2013, 原始内容存档于2020, 走近安蒂奇, 手机照片写, 我爱济南, 中餐首选烤鸭, 网易, 201. 济南烤鸭 为中国四大菜系鲁菜中的一道菜品 明末清初时期广为流传 清朝道光年间德和楼 清朝光绪年间的文和楼和东兴楼是著名的烤鸭店 通常选料为健壮公鸭 烘烤所使用的燃料为秫秸或无异味的干树枝 其成品外皮油亮呈蜜色 外焦里嫩肥而不腻 肉质酥软浓香 1 其食用方法与北京烤鸭类似 烤鸭切片配青瓜条章丘大葱丝甜面酱 以荷叶饼卷之食用 2 相关 编辑北京烤鸭参考 编辑 济南烤鸭 面临消失的非遗 济南时报 2013 11 14 原始内容存档于2020 03 30 走近安蒂奇 手机照片写 我爱济南 中餐首选烤鸭 网易 2013 11 14 原始内容存档于2013 07 31 取自 https zh wikipedia org w index php title 济南烤鸭 amp oldid 69555008, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，

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