注子

注子，一名酒注子，特指中国傳統之执壶中用于盛酒和温酒用途者，亦傳至朝鮮半島、越南、琉球等地，可置于多有配套的注碗中以温酒。朝鮮又稱為瓶型酒煎子（韓語：甁形酒煎子、병형 주전자）。 注子始于晚唐，盛行于五代至宋元时，多为瓷质或金属质（金、铜），形状与䓨（古代盛灯油的长颈油壶）相似，大腹，上有盖，旁有嘴和柄，一侧按流，另一侧附柄，去柄安系者称为偏提^[2]。唐代中期多为鼓腹、盘口短颈、短流，其身丰满圆浑，流呈六角形、八角形或圆形，流与柄在五代时逐渐加长，宋代器身趋向瘦长，多呈瓜棱形，流口与柄等高^[3]。

明代青花执壶，檀香山艺术博物馆藏

北宋景德镇湖田窑影青釉注子注碗，1964年安徽省宿松县北宋元祐二年（1087）墓出土，安徽博物院藏，注子通高20.2厘米，碗高13.9厘米，国家一级文物，代表了宋代影青瓷烧造的最高水平^[1]。

中國烧制注子的著名窑址有唐代越窑青瓷、邢窑白瓷、长沙窑釉贴花、釉下彩绘及郏县窑黑釉蓝斑，宋代景德镇窑等^[4]。成套的注子、注碗在宋墓中多有出土，因配套使用，两器多在一窑内烧成，形体通常谐调一致^[5]，注碗的造型，如大小及装饰花纹均依注子的尺寸和形式而定。

《事始》曰：元和初，酌酒犹用樽杓，所以丞相高公有斟酌之誉。虽数十人，一樽一杓，挹酒而散，了无遗滴。居无何，稍用注子，其形若䓨，而盖、觜、柄皆具。大和九年后中贵人恶其名同郑注，乃去柄安系，若茗瓶而小异，目之曰偏提。

——唐·李匡乂《资暇集·注子偏提》

• 北宋湖田窑注子和注碗，1974年4月海宁市硖石镇东山西麓宋墓出土，海宁博物馆藏。北宋早期的注子盖上多饰以狮纽，狮体形象生动^[6]

• 北宋湖田窑注子和刻花注碗，海宁博物馆藏

• 北宋湖田窑注子和注碗，海宁博物馆藏

• 朝鮮高麗時代青瓷鑲嵌牡丹紋瓢形注子（朝鲜语：청자 상감모란문 표주박모양 주전자），檀香山艺术博物馆藏

• 朝鮮高麗時代青瓷銅畫蓮花紋瓢形注子（朝鲜语：청자 동화연화문 표주박모양 주전자），韓國首爾三星美術館 Leeum藏

• 朝鮮高麗時代青瓷堆花花紋注子及注碗（朝鲜语：청자 퇴화화문 주전자 및 승반），三星美術館 Leeum藏

参见

• 注碗
• 执壶（又称“水注”）
  • 汤瓶（茶瓶）
• 樽杓
• 茶壺

参考文献

1. . 安徽博物院. [2014-08-30]. （原始内容存档于2014-09-03）. 
2. 林序达、段启明. 《中国古代文化知识辞典》. 南昌: 江西教育出版社. 2001. 
3. 林正秋、徐海荣. 《中国饮食大辞典》. 杭州: 浙江大学出版社. 1991. 
4. 方爱平、姚伟钧. 《中华酒文化辞典》. 成都: 四川人民出版社. 2001. 
5. 徐海荣、张学舒、王文光、陈靖显等. 《中国酒事大典》. 北京: 华夏出版社. 2002. 
6. 虞云国、陈江、王松龄. 《宋代文化史大辞典 （下册）》. 北京: 汉语大辞典出版社. 2006.