江山樓奇案，是臺灣日治時期的一樁風月韻事，俗稱《乞食開藝旦》，即《乞丐嫖藝妓》。是臺北市著名的民間故事，成為說書、歌仔戲的熱門劇目，流傳至今，版本眾多，大同小異。臺語俗諺的「餓狗想欲喫豬肝骨」（「 癩蛤蟆想喫天鵝肉」），也常常被改為「乞食想欲開藝旦」。
情节 1920年代臺南富家子李逢春奉父命到臺北收租、辦貨，卻與其好友商人張明義，步入臺北最負盛名的酒家江山樓逍遙快活，逢春一眼愛上花名白牡丹的紅牌藝旦（臺灣的藝妓），牡丹甚為美豔，年方一十八歲，明眸皓齒，身段窈窕，逢春立刻砸下鉅款，與牡丹春風一度，最後與牡丹夜夜笙歌，在江山樓床頭金盡，誰知牡丹不念舊情，居然立即將他掃地出門。
逢春一文不名，又違背了父親嚴命，無顏見「臺南」父老，只好跳淡水河自殺，卻被大稻埕碼頭工人救起，張明義得知之後，重金酬謝了工人，又與逢春商量如何報復白牡丹。
李、張二人找到了乞丐頭目曾富貴，打扮成南洋大亨，富貴自稱是星加坡首富，從事珍珠、橡膠、蔗糖行業，說要娶白牡丹，還拋盡鉅資與白牡丹春風一度，並在床上衣衫不整地合影留念。白甚喜，準備嫁去南洋，此時李逢春派人四處散發傳單，說「白牡丹與乞丐姦汙，要嫁與乞丐」，並附上兩人衣衫不整的照片，江山樓的恩客都不再理會牡丹，牡丹只好嫁給富貴，淪為乞丐夫人。有些版本中牡丹憤而懸樑自縊。
參見參考資料 - 《乞食開藝旦歌》.興新書局.1956
- 《乞食開藝旦歌》.竹林書局.1971
- 《臺語歌仔冊「臺南運河奇案歌」、「乞食開藝旦歌」之語言研究─以押韻與用字為例》.徐志成.國立臺灣師範大學.臺灣文化及語言文學研究所在職班碩士論文
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