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有品位地吃吧
《有品味地吃吧》（韓語：폼나게 먹자，英語：Eat in Style或Eat with Class[1]）為2018年SBS與SBS funE推出的綜藝節目[2][3]，由《英雄豪傑》閔善洪PD執導，而由李敬揆、金相中、蔡琳、LOCO等人[4][5]共同主持，節目主軸為尋找乏人問津的傳統食材，並與知名廚師們共同料理，尋找更多傳統食材製作料理的可能性。
特別嘉賓 编辑
- 金振英（食材專家）
- 黃恩靜研究員（國立水產科學院海藻類研究中心，第五集出演）
- 柳賢秀廚師（第一集用濕性韓牛做牛肉餃子給成員品嘗，第一、六集出演）
[6]各集內容 编辑
| 集數 | 播放日期 | 嘉賓 | 食材 | 內容 | 料理廚師 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2018年9月7日 | IU[7][8] | 濕式熟成韓牛 發酵泡菜[註 1] 六瓣蒜[註 2] | 公開 李敬揆、金相中、蔡琳、LOCO的個人飲食生活。 品嘗濕式熟成韓牛。 探尋發酵泡菜製作過程。 品嘗由廚師使用發酵泡菜，搭配六瓣蒜製作的料理。 | 李元日 |
| 2 | 2018年9月14日 | 紅豆醬[註 3] 紅豆清鞠醬 蓮葉酒[註 4] | 探尋紅豆醬的製作過程。 親手體驗紅豆醬曲製作。 品嘗當地農家製作的紅豆醬湯與紅豆清鞠醬料理。 親手體驗蓮葉酒製作。 品嘗當地農家製作完成的蓮葉酒，並搭配蓮葉包肉、茶點等下酒菜。 品嘗由廚師使用紅豆醬製作的料理。 | 吳世德 | |
| 3 | 2018年9月21日 | Tony An | 大米 土雞/土雞蛋 甘紅露 | （延續前集）李敬揆開發用紅豆醬搭配泡麵食用。 學習大米的知識。 品嘗當地農家煮的大米飯[註 5]。 品嘗當地農家飼養雞隻剛下的土雞蛋。 品嘗當地農家製作的甘紅露[註 6]。 四人受沈英順老師指導製作料理。 | 不適用 |
| 4 | 2018年9月28日 | 朴世莉 | 用青鱗魚醃的泡菜[註 7] 山韭菜 艾蒿 | 王陸成 [註 8] | |
| 5 | 2018年10月5日 | 洪真英 | 半矮桿小麥[註 9] 真醬[註 10] 中醬油[註 11] 清醬[註 12] 岩衣藻[註 13] | 金有雅 [註 14] | |
| 6 | 2018年10月12日 | HAHA | 紅亮魚 岩石藻[註 15] 刺鰩 | 柳賢秀 [註 16] | |
| 7 | 2018年10月19日 | 多賢、定延（TWICE）[9] 李華英[註 17] | 岩牡蠣 鮁魚、黃花魚 米釀、麥芽甜酒 | 申東民 [註 18] | |
| 8 | 2018年10月26日 [註 19] | 雪炫（AOA）[10]、 Gray | 小鮑魚 用青豆做的大醬 黑牛 干豆腐 | 崔賢錫 |
收視率 编辑
以下紀錄《有品味地吃吧》節目收視，紅色表示為該季度最高收視率，藍色則表示為該季度最低收視率。
備註與參考資料 编辑
備註 编辑
- ^ 忠南禮山，只剩10人守護。
- ^ 全韓國僅甲誼島島上有生產。
- ^ 忠南洪城才有，目前全韓國僅剩大約160公斤的醬種。以紅豆做成醬曲，起因是韓國早期黃豆/大豆常因荒年而產量不多，所以僅能用常見的韓國本土長赤豆（紅豆的一種）製作。
- ^ 只在牙山地區的住民才會製作，且最好的蓮葉酒會在三伏天製作。此酒又名「王的藥酒」，當時進貢給韓國的哲宗王。
- ^ 品種為「紫光稻」。
- ^ 酒的一種。為朝鮮三大名酒之一，製作過程中需將七種藥材發酵一年以上，且因其色香味而的此名；古代的王有喝過而聞名。
- ^ 本來應該用鰳魚醃的泡菜，但鰳魚在韓國已經消失（找不到也買不到），原因為海溫上升導致鰳魚洄游區域變小，再加上漁具的進步（可一次大量捕撈）；目前僅剩日本產的鰳魚，但專家覺得不適合用來醃韓國泡菜。
- ^ 米其林一星廚師，韓國津津飯店主廚。
- ^ 又稱（韓國）土產大米。
- ^ 韓國醬油中，味道最好。需釀造一整年，並發酵五年。
- ^ 韓國醬油的一種。需釀造一整年，並發酵兩至三年。
- ^ 韓國醬油中，用來製作乾淨料理的時候使用。需釀造一整年，並發酵一年。
- ^ 原本韓國西南海域的沿岸均有，但因為海域汙染及無差別採集，導致目前僅剩全羅南道珍島漁家知道位置，需搭船至遙遠清潔的海域才有；售價為一公斤15萬韓元。
- ^ 韓國梨泰院泰國餐廳主廚，泰國王室料理學院結業，並有泰國官方認可及負責官方料理媒體採訪及官方進行之料理節目。
- ^ 只有在韓國岩泰島附近島嶼才有，通常做成涼粉食用。
- ^ 韓食專家。
- ^ 是女團宇宙少女成員多榮的姨媽。於本次任務地點（濟州特別自治道楸子島）擔任海女。
- ^ 韓國清潭洞《繡民花Mico》（슈밍화미코）分子料理西餐廳與3家日式料理的主廚。有19年廚師經驗，東京廚師專門學校畢業 。
- ^ 與第七集連續錄影，因此有拍晚上住宿在濟州島K渡假村的點滴（包含濟州正宗黑豬肉五花肉、隔天生魚片早餐店的早餐等）。
參考資料 编辑
- ^ IU To Guest On First Episode Of New SBS Variety Show. soompi. 2018-07-29 [2018-07-31]. （原始内容于2018-07-31） （美国英语）.
- ^ [공식입장] SBS “아이유, 새 예능 ‘폼나게 먹자’ 첫 단독 게스트”. Naver entertain. 2018-07-30 [2018-07-31]. （原始内容于2018-07-30） （韩语）.
- ^ 채림, SBS 예능 '폼나게 먹자'로 8년만에 복귀. yonhapnews. 2018-07-11 [2018-07-31]. （原始内容于2018-07-30） （韩语）.
- ^ SBS 신규 예능 '폼나게 먹자', 이경규 김상중 이어 채림x로꼬 합류. SBS News. 2018-07-11 [2018-07-31]. （原始内容于2018-09-09） （韩语）.
- ^ 아이유, ‘폼나게먹자’ 첫 게스트…이경규X김상중X로꼬X채림. dispatch. 2018-07-30 [2018-07-31]. （原始内容于2018-07-30） （韩语）.
- ^ 대한민국직업가수, 토니 안기본 정보본명안승호출생1978년 6월 7일대한민국 서울특별시국적. 토니 안 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전. ko.wikipedia.org. [2021-05-01]. （原始内容存档于2021-11-06） （韩语）.
- ^ [공식입장] SBS “아이유, 새 예능 ‘폼나게 먹자’ 첫 단독 게스트”. sports.donga. 2018-07-30 [2018-07-31]. （原始内容于2018-07-30） （韩语）.
- ^ [단독] 아이유, SBS 예능 '폼나게 먹자' 첫 게스트..이경규X채림 호흡. instiz. 2018-07-30 [2018-07-31]. （原始内容于2018-07-30） （韩语）.
- ^ ‘폼나게 먹자’ 아이유X트와이스X설현, 초호화 게스트 출격. news.mk. 2018-09-03 [2018-09-03] （韩语）.
- ^ '폼나게 먹자' 아이유X트와이스XAOA 설현, 초호화 게스트 라인업 공개. sports.chosun. 2018-09-03 [2018-09-03]. （原始内容于2018-09-03） （韩语）.
- ^ AGB 일일시청률 [電視收視數據表] (Daum). [2018-07-30]. （原始内容于2017-06-18） （韩语）.
- ^ . (AGB). [2018-07-30]. （原始内容存档于2016-06-01） （韩语）.
- ^ TNmS 일일시청률 [每日收視數據表] (NAVER) （韩语）.
外部連結 编辑
- 官方網站 （页面存档备份，存于互联网档案馆）（韓文）