名稱 编辑
有說法指打冷不是潮州話而是「打round」的中西合壁香港話，即打個轉。原因是這種潮州食制是預先烹好食物，放在店前，食客要打個轉，選擇心儀食物，然後落單。五六十年代香港出現了這種潮州食制，而食客又會跟店主說打個冷，看看有什麼好食的東西。久而久之，潮州打冷，不脛而走。[1]
另有一說法指打冷應為潮州話「擔子籠」之譯音，潮州話「擔」發音dann，「子」nga，稱竹蘿為「籠」，發音lang，連讀即同廣東話「打冷」。舊時潮州小販皆肩挑竹蘿叫賣。熟食滷味亦是如此，而潮州滷味殊具古早風味，受粵人喜愛。有人解釋「打冷」即潮州話「打人」，為不諧潮州話者之誤解，因為潮州話「打人」講「拍人」。
還有一種說法，潮州人將「自己人」稱為「家己郎」，「郎」發音如同粵語的「冷」，「打冷」是潮州話「吃家鄉食物」之意。
參考資料 编辑
- ^ 鄧達智. 講東講西: 潮汕美食讚不停. 香港電台. 2015年5月21日 [2018年3月24日]. （原始内容于2019年2月7日） （粵語）.
潮州打冷, 打冷為廣東潮汕地區的宵夜, 在香港是指去潮州大排档吃饭或吃宵夜, 这些潮州大排档主要经营的冷菜式, 一般计有卤水类, 腌漬类以及各类潮州粿品等, 如卤水鹅, 卤水墨鱼, 卤水豆腐干, 卤水猪肉, 腌漬虾菇, 腌漬蚬, 腌漬河蟹, 麻叶, 红鱼, 冻蟹, 白粥, 蚝仔粥, 番薯粥等等, 名稱, 编辑有說法指打冷不是潮州話而是, 打round, 的中西合壁香港話, 即打個轉, 原因是這種潮州食制是預先烹好食物, 放在店前, 食客要打個轉, 選擇心儀食物, 然後落單, 五六十年代香港出現了這種潮州食制, 而食. 打冷為廣東潮汕地區的宵夜 在香港是指去潮州大排档吃饭或吃宵夜 这些潮州大排档主要经营的冷菜式 一般计有卤水类 腌漬类以及各类潮州粿品等 如卤水鹅 卤水墨鱼 卤水豆腐干 卤水猪肉 腌漬虾菇 腌漬蚬 腌漬河蟹 麻叶 红鱼 冻蟹 白粥 蚝仔粥 番薯粥等等 名稱 编辑有說法指打冷不是潮州話而是 打round 的中西合壁香港話 即打個轉 原因是這種潮州食制是預先烹好食物 放在店前 食客要打個轉 選擇心儀食物 然後落單 五六十年代香港出現了這種潮州食制 而食客又會跟店主說打個冷 看看有什麼好食的東西 久而久之 潮州打冷 不脛而走 1 另有一說法指打冷應為潮州話 擔子籠 之譯音 潮州話 擔 發音dann 子 nga 稱竹蘿為 籠 發音lang 連讀即同廣東話 打冷 舊時潮州小販皆肩挑竹蘿叫賣 熟食滷味亦是如此 而潮州滷味殊具古早風味 受粵人喜愛 有人解釋 打冷 即潮州話 打人 為不諧潮州話者之誤解 因為潮州話 打人 講 拍人 還有一種說法 潮州人將 自己人 稱為 家己郎 郎 發音如同粵語的 冷 打冷 是潮州話 吃家鄉食物 之意 參考資料 编辑 鄧達智 講東講西 潮汕美食讚不停 香港電台 2015年5月21日 2018年3月24日 原始内容存档于2019年2月7日 粵語 深入淺出談通識 劉炳均著 第110頁 nbsp 这是一篇與文化相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 潮州打冷 amp oldid 78583437, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
文章
，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。