张弓大曲是中国河南省宁陵县以前出产的一系列白酒，源于当局在1951年合并当地几家私人酒坊成立的张弓酒厂；[1][2]张弓大曲为其主要产品， 1980年代曾为销售排名第一的豫酒，后也为豫酒“六朵金花”之一。1988年酒厂扩建，于原厂北另建新厂，两厂同时生产，[1]埋下以后商标和产权纠纷隐患。1990年代酒厂因市场和体制等问题陷入困境而于2002年倒闭，但并未停产：[1]两家民企分别于2003和2012年租赁原厂北厂和南厂20年，[2]以原酿造工艺继续生产。后者拥有老厂多个窖池，但因前者拥有原商标和品牌，后者产品以“皇封”和“老南厂”为品牌；[2]然两家销量总和也已不可和昔日老厂相比，所以跌出豫酒“六朵金花”，成为豫酒“五朵银花”之一。[1][2]2019年酒厂北厂停产，[2]张弓品牌也随之消失。南厂皇封酒虽为原厂张弓产品系列，但销售仅限于商丘及邻近地区。[2]
| 张弓酒酿造技艺 |
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| 河南省非物质文化遗产 |
| 申报地区或单位 | 商丘市 |
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| 分类 | 传统技艺 |
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| 序号 | 102 |
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| 编号项目 | Ⅷ-44 |
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| 登录 | 2009年 |
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| 第二批省级非遗项目 |
参考文献 编辑
张弓大曲, 是中国河南省宁陵县以前出产的一系列白酒, 源于当局在1951年合并当地几家私人酒坊成立的张弓酒厂, 为其主要产品, 1980年代曾为销售排名第一的豫酒, 后也为豫酒, 六朵金花, 之一, 1988年酒厂扩建, 于原厂北另建新厂, 两厂同时生产, 埋下以后商标和产权纠纷隐患, 1990年代酒厂因市场和体制等问题陷入困境而于2002年倒闭, 但并未停产, 两家民企分别于2003和2012年租赁原厂北厂和南厂20年, 以原酿造工艺继续生产, 后者拥有老厂多个窖池, 但因前者拥有原商标和品牌, 后者产品以, 皇. 张弓大曲是中国河南省宁陵县以前出产的一系列白酒 源于当局在1951年合并当地几家私人酒坊成立的张弓酒厂 1 2 张弓大曲为其主要产品 1980年代曾为销售排名第一的豫酒 后也为豫酒 六朵金花 之一 1988年酒厂扩建 于原厂北另建新厂 两厂同时生产 1 埋下以后商标和产权纠纷隐患 1990年代酒厂因市场和体制等问题陷入困境而于2002年倒闭 但并未停产 1 两家民企分别于2003和2012年租赁原厂北厂和南厂20年 2 以原酿造工艺继续生产 后者拥有老厂多个窖池 但因前者拥有原商标和品牌 后者产品以 皇封 和 老南厂 为品牌 2 然两家销量总和也已不可和昔日老厂相比 所以跌出豫酒 六朵金花 成为豫酒 五朵银花 之一 1 2 2019年酒厂北厂停产 2 张弓品牌也随之消失 南厂皇封酒虽为原厂张弓产品系列 但销售仅限于商丘及邻近地区 2 张弓酒酿造技艺河南省非物质文化遗产申报地区或单位商丘市分类传统技艺序号102编号项目 44登录2009年第二批省级非遗项目参考文献 编辑 1 0 1 1 1 2 1 3 于光 中国陈年白酒收藏大典 名优酒分册 天津市 天津科学技术出版社 2018年 489页 2018年5月1日 ISBN 755764753X 原始内容存档于2020年10月22日 简体中文 2 0 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 张弓酒业破产改制局中局 2020年4月15日 原始内容存档于2020年10月16日 简体中文 nbsp 这是一篇與飲品相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 张弓大曲 amp oldid 70702531, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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