生平 编辑
弗雷德里克·安東出生在南錫，在熱拉爾梅的酒店學校習藝。20歲時的1984年，弗雷德里克·安東開始餐飲的職業生涯，他在南錫的著名餐廳卡皮桑美食家（法語：Capucin Gourmand）工作，兩年後到里尔和知名廚師罗贝尔·巴多（法語：Robert Bardot）的餐廳工作和習藝，接著又跳到蘭斯的克拉耶爾城堡酒店（法語：Hôtel-Château des Crayères）拜名廚热拉尔·布瓦耶（法語：Gerard Boyer）門下習藝。
1988年到1996年這段期間，他跟著知名廚師若埃尔·罗比雄工作7年之後，成為一位能獨當一面的餐廳主廚。[1]
1997年時，加斯東·勒諾特（法語：Gaston Lenôtre）委託弗雷德里克·安東經營美好年代創業迄今的卡特朗草场，兩年後1999年，雷德里克·安東獲得米其林指南二顆星評鑑，隔年再獲得法國最佳工匠獎[2]，2007年榮獲米其林三顆星評鑑的肯定。
2010-2013年，弗雷德里克·安東參與法國電視一台的知名節目廚神當道，還有兩位名廚伊夫·康德博爾德（法語：Yves Camdeborde）和塞巴斯蒂安·德莫朗（法語：Sébastien Demorand）也參與這個節目的錄製。
2020年弗雷德里克·安東和泛歐交易所上市的餐飲集團索迪斯合作，接管艾菲爾鐵塔2樓的「儒勒·凡爾納」餐廳，六個月後獲得米其林指南一顆星的肯定。
獲獎 编辑
參考來源 编辑
- ^ . [2022-04-28]. （原始内容存档于2022-06-05）.
- ^ . [2022-04-28]. （原始内容存档于2022-06-05）.
相關連結 编辑
- 卡特朗草场餐廳官方網站主廚介紹 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
弗雷德里克, 安東, 法語, frédéric, anton, 法语发音, fʁedeʁik, 1964年10月15日, 出生在法國大東部大區默爾特, 摩澤爾省首府的南錫, 是一名廚師, 法國最佳工匠獎得主, 自2007年起, 位於巴黎十六區的餐廳卡特朗草场, 法語, pré, catelan, 獲得米其林指南三顆星評鑑, 2020年起位於艾菲爾鐵塔2樓的餐廳儒勒, 凡爾納, 餐廳, 也獲得米其林指南一星評鑑, 原文名frédéric, anton性别男性出生, 1964, 1964年10月15日, 59歲, 法國. 弗雷德里克 安東 法語 Frederic Anton 法语发音 fʁedeʁik ɑ tɔ 1964年10月15日 出生在法國大東部大區默爾特 摩澤爾省首府的南錫 是一名廚師 法國最佳工匠獎得主 自2007年起 位於巴黎十六區的餐廳卡特朗草场 法語 Le Pre Catelan 獲得米其林指南三顆星評鑑 2020年起位於艾菲爾鐵塔2樓的餐廳儒勒 凡爾納 餐廳 也獲得米其林指南一星評鑑 弗雷德里克 安東原文名Frederic Anton性别男性出生 1964 10 15 1964年10月15日 59歲 法國南錫职业廚師奖项2000年 法國最佳工匠獎2007年 3 米其林指南2011年 2020年 1 米其林指南3 戈和米約 目录 1 生平 2 獲獎 3 參考來源 4 相關連結生平 编辑弗雷德里克 安東出生在南錫 在熱拉爾梅的酒店學校習藝 20歲時的1984年 弗雷德里克 安東開始餐飲的職業生涯 他在南錫的著名餐廳卡皮桑美食家 法語 Capucin Gourmand 工作 兩年後到里尔和知名廚師罗贝尔 巴多 法語 Robert Bardot 的餐廳工作和習藝 接著又跳到蘭斯的克拉耶爾城堡酒店 法語 Hotel Chateau des Crayeres 拜名廚热拉尔 布瓦耶 法語 Gerard Boyer 門下習藝 1988年到1996年這段期間 他跟著知名廚師若埃尔 罗比雄工作7年之後 成為一位能獨當一面的餐廳主廚 1 1997年時 加斯東 勒諾特 法語 Gaston Lenotre 委託弗雷德里克 安東經營美好年代創業迄今的卡特朗草场 兩年後1999年 雷德里克 安東獲得米其林指南二顆星評鑑 隔年再獲得法國最佳工匠獎 2 2007年榮獲米其林三顆星評鑑的肯定 2010 2013年 弗雷德里克 安東參與法國電視一台的知名節目廚神當道 還有兩位名廚伊夫 康德博爾德 法語 Yves Camdeborde 和塞巴斯蒂安 德莫朗 法語 Sebastien Demorand 也參與這個節目的錄製 2020年弗雷德里克 安東和泛歐交易所上市的餐飲集團索迪斯合作 接管艾菲爾鐵塔2樓的 儒勒 凡爾納 餐廳 六個月後獲得米其林指南一顆星的肯定 獲獎 编辑2000年 法國最佳工匠獎 2007年 米其林指南三顆星餐廳 2011年 法國榮譽軍團勳章 2020年 米其林指南一顆星餐廳參考來源 编辑 有請大廚 Frederic Anton Le Pre Catelan主廚 2022 04 28 原始内容存档于2022 06 05 L histoire d un chef relais amp chateaux 2022 04 28 原始内容存档于2022 06 05 相關連結 编辑卡特朗草场餐廳官方網站主廚介紹 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 弗雷德里克 安東 amp oldid 82754856, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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