特点 编辑
常州当地人以新闸红萝卜作为主要原料，原产地位于新闸下塘的潘家巷、隋赵村、北赵村一带，以后逐步向外扩展。常州当地栽培、腌制萝卜的历史在宋朝的《事实类苑》和《桑通诀》等古籍中均有记载，当地人在立冬前后将萝卜切成白片，或用竹匾芦帘晒干。当地品种分为甜咸两大类[1]。1900年后，当地出现西门太平巷的“新明腌菜公司”等进行加工生产。中华人民共和国成立后，经过公私合营，当地创建常州酱品厂，其中“红梅”牌“香甜萝卜干”最为著名[2]。当地还有“黄金龙牌”萝卜干，出口至新加坡、马来西亚、日本等国[3]。2009年9月，常州萝卜干腌制技艺成功入选第二批江苏省非物质文化遗产名录[4][5]。
参考 编辑
常州萝卜干, 也称武进萝卜干, 是中华人民共和国江苏省常州市的著名土特产萝卜干, 腌制技艺江苏省非物质文化遗产申报地区或单位常州市钟楼区序号212编号项目js, 60登录2009年特点, 编辑常州当地人以新闸红萝卜作为主要原料, 原产地位于新闸下塘的潘家巷, 隋赵村, 北赵村一带, 以后逐步向外扩展, 常州当地栽培, 腌制萝卜的历史在宋朝的, 事实类苑, 桑通诀, 等古籍中均有记载, 当地人在立冬前后将萝卜切成白片, 或用竹匾芦帘晒干, 当地品种分为甜咸两大类, 1900年后, 当地出现西门太平巷的, 新明腌菜公司. 常州萝卜干 也称武进萝卜干 是中华人民共和国江苏省常州市的著名土特产萝卜干 常州萝卜干腌制技艺江苏省非物质文化遗产申报地区或单位常州市钟楼区序号212编号项目JS 60登录2009年特点 编辑常州当地人以新闸红萝卜作为主要原料 原产地位于新闸下塘的潘家巷 隋赵村 北赵村一带 以后逐步向外扩展 常州当地栽培 腌制萝卜的历史在宋朝的 事实类苑 和 桑通诀 等古籍中均有记载 当地人在立冬前后将萝卜切成白片 或用竹匾芦帘晒干 当地品种分为甜咸两大类 1 1900年后 当地出现西门太平巷的 新明腌菜公司 等进行加工生产 中华人民共和国成立后 经过公私合营 当地创建常州酱品厂 其中 红梅 牌 香甜萝卜干 最为著名 2 当地还有 黄金龙牌 萝卜干 出口至新加坡 马来西亚 日本等国 3 2009年9月 常州萝卜干腌制技艺成功入选第二批江苏省非物质文化遗产名录 4 5 参考 编辑 史品南编著 常州民俗史话 上海 上海社会科学院出版社 2007 10 25 26 ISBN 978 7 80745 087 0 请检查 date 中的日期值 帮助 周永才等编著 江浙沪名土特产志 南京 南京大学出版社 1987 07 206 ISBN 7 305 00098 1 请检查 date 中的日期值 帮助 中国人民政治协商会议江苏省武进县委员会文史资料研究委员会 武进文史资料 第15辑 中国人民政治协商会议江苏省武进县委员会文史资料研究委员会 1993 12 180 请检查 date 中的日期值 帮助 陈建共 周晓东主编 常州宝语 南京 凤凰出版社 2016 12 362 363 ISBN 978 7 5506 2546 4 请检查 date 中的日期值 帮助 江苏省人民政府 第十三期 省政府关于公布第二批省级非物质文化遗产名录和第一批省级非物质文化遗产扩展项目名录的通知 www js gov cn 2021 03 04 原始内容存档于2020 12 20 取自 https zh wikipedia org w index php title 常州萝卜干 amp oldid 72331422, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
文章
，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。