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十三酸
在化學中，十三酸（Tridecylic acid）是一種有機化合物，是一個擁有13个碳原子的长链饱和脂肪酸，其分子式為CH3(CH2)11COOH。在乳製品中十分常見。
| 十三酸 | |
|---|---|
| IUPAC名 Tridecanoic acid | |
| 英文名 | Tridecylic acid |
| 识别 | |
| CAS号 | 638-53-9 [chemspider] |
| PubChem | 12530 |
| ChemSpider | 12013, 12013 |
| SMILES |
|
| EINECS | 211-341-1 |
| RTECS | YD3850000 |
| 性质 | |
| 化学式 | CH3(CH2)12COOH |
| 摩尔质量 | 214.348 g·mol⁻¹ |
| 外观 | 白色晶体或粉末 |
| 熔点 | 40-45°C |
| 沸点 | 236°C (100 mmHg) |
| 溶解性（水） | 21 mg/L (0 °C) 33 mg/L (20 °C) 38 mg/L (30 °C) 53 mg/L (60 °C)[1] |
| 危险性 | |
| 警示术语 | R：R36/37/38 |
| 安全术语 | S：S26, S36 |
| 主要危害 | Irritant (Xi) |
| NFPA 704 | 0 1 0 |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
參考文獻 编辑
- ^ Seidell, Atherton; Linke, William F. Solubilities of Inorganic and Organic Compounds 3rd. New York: D. Van Nostrand Company. 1940: 756 [2018-01-19]. （原始内容于2019-12-15）.