加拉蘋果

Gala 是一種無性繁殖的蘋果品種，風味溫和甜美。根據美國蘋果協會（US Apple Association）的數據，它在 2018 年超過了五爪蘋果，成為美國產量最高的蘋果品種。在這之前的 50 年都沒有其他品種的蘋果產量超過五爪蘋果。

Malus domestica 'Gala'
种	Malus domestica
杂交亲本	'Kidd's Orange Red' × 'Golden Delicious'
栽培品种	Gala
起源	New Zealand, 1930s^[1]

果實與樹葉

外觀和風味

Gala 蘋果的顏色通常為雙色不均勻，通常呈垂直條紋或雜色，整體呈橘色。^[1] 它們香甜，質地細膩且芳香，^[1]可以添加到沙拉中，也可以煮熟或生吃，特別適合製作調味料。^[2]

歷史

第一棵 Gala 蘋果樹於 1930 年代由在新西兰的果樹栽培者 James Hutton Kidd 使用 Golden Delicious 品種和 Kidd's Orange Red 品種雜交而成。Stark Bros Nursery 的員工 Donald W. McKenzie 於 1974 年 10 月 15 日獲得了該品種的美國植物專利。^[3] 於 1980 年代初次被引進英國以商業化種植。現在，該品種約佔英國種植的食用蘋果商業化生產總量的 20％，常用來取代 Cox's Orange Pippin 品種。

變種

許多 Gala 蘋果的變種被篩選出來，其中大多數是為了增加紅色，其中包括受歡迎的 Royal Gala 品種。原始品種產出帶有橘色條紋的蘋果，在黃色背景上出現了部分橘色腮紅。從那以後，一些非專利變種被確認。此外，超過20種變種已獲得美國植物專利:

日期	"發明者"	市場命名	突變自	受讓人	習性	樣式	早期	顏色	植物專利編號
1974 年 10 月 15 日	McKenzie	Gala	–	Stark	標準	部份腮紅	–	黃色	美國植物專利 3637
1977 年 10 月 4 日	Ten Hove	Royal Gala, Tenroy	Gala^3637	Stark	標準	條紋	–	紅色	美國植物專利 4121
1988 年 5 月 10 日	Creech	Scarlet Gala^[4]	Kidd's D-8^3637	C & 0	標準	腮紅	–	猩紅色	美國植物專利 6172
1989 年 4 月 1 日	Kiddle	Galaxy	Tenroy^4121	Stark	標準	條紋	較早	深紅色	美國植物專利 6955
1990 年 12 月 18 日	Cooper	Treco Spur Red Gala No. 42, Regal	Auvil	Oregon Rootstock	刺激	條紋	–	紅色	美國植物專利 7396
1991 年 7 月 16 日	Fulford	Fulford	Kidd^3637		標準	腮紅	–	亮紅色	美國植物專利 7589
1994 年 3 月 1 日	Olsen	Obrogala, UltraRed	Tenroy^4121	Stark	標準	條紋	2–4 天	較深的紅色	美國植物專利 8621
1994 年 4 月 5 日	Waliser	Waliser Gala	Tenroy^4121	Waliser	標準	條紋	10 天	亮紅色	美國植物專利 8673
1994 年 5 月 10 日	Hill	Applewaites	Kidd's^3637		標準	腮紅	2–3 天	較完整的紅色	美國植物專利 8720
1996 年 11 月 5 日	Olsen	Olsentwo Gala, Pacific Gala	Royal Gala^4121		標準	條紋	5–10 天	明顯不同	美國植物專利 9681
1997 年 9 月 2 日	Brookfield	Baigent	Royal Gala^4121	Brookfield	標準	條紋	極度早	亮紅色	美國植物專利 10016
1997 年 11 月 11 日	Gale	Gale Gala	Royal Gala^4121	Van Well	標準	條紋	3 週	更完整	美國植物專利 10114
1998 年 6 月 23 日	Fackler	Big Red Gala	Kidd's^3637	Protree	標準	條紋	–	相同	美國植物專利 10458
1999 年 3 月 30 日	Simmons	Simmons	Imperial	Peace Valley	標準	條紋	21 天	較亮的紅色	美國植物專利 10840
2000 年 1 月 18 日	Stiekema	Stiekema 1	Obragala^8621		標準	腮紅	–	紅色	美國植物專利 11182
2000 年 4 月 11 日	McSpadden, Jr	Caitlin	Tenroy^4121	Stark	標準	條紋	"較早"	–	美國植物專利 11348
2002 年 8 月 13 日	Black	Harry Black	Kidd's^3637	International Plant Management	標準	條紋	5 週. 更晚	–	美國植物專利 12842
2003 年 4 月 29 日	Banning	Banning Gala	Imperial		標準	條紋	–	較深的腮紅, 更深的條紋	美國植物專利 13753
2004 年 1 月 6 日	Smith	Smith gala	Tenroy^4121		標準	條紋	–	黃色	美國植物專利 14448
2004 年 5 月 4 日	Weaver	Weaver	Fulford^7589	Adams County Nursery	更緊湊	腮紅	–	亮紅色	美國植物專利 14752
2005 年 1 月 4 日	Ligonniere	Dalitoga	Imperial	SNC Elaris	標準	條紋	3 週	黃色	美國植物專利 15465
2006 年 8 月 15 日	Burkitt	Burkitt Gala	Tenroy^4121	BMA Trust	標準	條紋	10 天	完全的紅色	美國植物專利 17013
2008 年 2 月 26 日	McDonald	El Niño	Royal^4121		標準	深紅色條紋		亮紅色	美國植物專利 18512
2008 年 7 月 8 日	McLaughlin	McLaughlin Gala, Blondee	Kidd's^3637		標準	無條紋及腮紅	4-6 天	黃色	美國植物專利 19007
2008 年 12 月 30 日	Fankhauser	Alvnia	Gala	Fankhauser	標準	條紋	"較早"	紅色, 覆蓋率 > 95%	美國植物專利 19604
2009 年 4 月 14 日	Richard	Galaval	Galaxy^6955	Pepinieres du Valois	標準	腮紅	–	深暗紫色與棕色	美國植物專利 19909

無專利的品種包含: Auvil 品種, Imperial 品種

新品種

• Delfloga (Royal Gala × Florina)
• Jazz (Royal Gala × Braeburn)
• Envy (Royal Gala × Braeburn)
• Nicoter (Kanzi) (Gala × Braeburn) ^[5]
• Sciros (Pacific Rose) (Splendor × Gala)^[6]
• Sweetie ('PremA280')

季節

 

來自 博尔扎诺-南蒂罗尔自治省 的 Gala 蘋果與 PDO 標籤.

Gala 蘋果在北半球的生長季節約在五月到九月，但是像大多數的蘋果一樣，幾乎一整年都可以通過冷藏和控制空氣儲存來供應。^[7] 在澳大利亞 Gala 蘋果通常於 1月下旬開始收穫。加利福尼亞州的水果可供應至 10 月。雖然該季節通常僅持續 9 到 10 個月，但它們可以全年持續供應。由於某些果園中仍會繼續種植某些蘋果，而且它們可以冷藏幾個月，也因此在某些澳大利亞市場上全年都有 Gala 蘋果供應。通常風味與當季的不同 （稍甜） 。英國生長季節始於夏末（八月）。 儲藏使英國的蘋果和其他來源的蘋果幾乎全年都可供應。

Royal Gala 變種

Royal Gala 是一種 Gala 的變種，由 Stark 於 1977 年獲得專利，它的果實比原始品種更紅。它是一種粉紅色的甜點蘋果，因此通常可以直接鮮採食用。Royal Gala 蘋果在南半球的收穫季節通常在 2 月初至 2 月下旬。在新西兰，粉紅色的原始 Gala 蘋果在商業市場幾乎消失了，取而代之的是深色的 Royal Gala 蘋果。

儲藏

存放蘋果的最佳溫度在−1°C至1 °C (30至34 °F) 之間, 最佳相對濕度為90%至95%。如同其他水果一樣，乙烯气体會加速成熟和變質，並降低蘋果的硬度。^[8]

參考資料

1. Gala, National Fruit Collection, [31 October 2015], （原始内容于2020-07-01） 
2. Archived copy. [2014-02-09]. （原始内容于2015-08-26）.  |url-status=和|dead-url=只需其一 (帮助)
3. 美國植物專利 3637
4. 美國植物專利 7396
5. United States Patent PP17201
6. Ltd, Orange Pippin. Apple - Pacific Rose™ - tasting notes, identification, reviews. Orange Pippin - all about apples and orchards. [16 February 2018]. （原始内容于2018-07-11）. 
7. McGlone, V.Andrew; Jordan, Robert B.; Martinsen, Paul J. Vis/NIR estimation at harvest of pre- and post-storage quality indices for 'Royal Gala' apple. Postharvest Biology and Technology. 2002-06-01, 25 (2): 135–144. ISSN 0925-5214. doi:10.1016/S0925-5214(01)00180-6 （英语）. 
8. Elizabeth J. Mitcham, Carlos H. Crisosto and Adel A. Kader. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality. Postharvest Technology Research Information Center. [2010-10-08]. （原始内容于2010-06-10）.  |url-status=和|dead-url=只需其一 (帮助)

外部連結

维基共享资源上的相关多媒体资源：加拉蘋果

• 紐約蘋果協會（页面存档备份，存于互联网档案馆）
• JUSTICIA 專利 – 命名為 ‘McLaughlin Gala’ 的蘋果樹（页面存档备份，存于互联网档案馆）