维基百科
凍肉, frozen, meat, 又名雪肉, 是經過冰箱或天然冰等冷藏處理的肉類, 它相對於鮮肉, 冰鮮肉, 臘肉, 鹹肉等, 雞腿, 生料, 雪藏肉雪藏肉類始於溫帶及寒帶地區有天然冰塊, 及後可以長途物流, 仍減慢肉類細胞的新陳代謝及微生物的活化和分解, 保持其肉質一定的鮮味, 論平均成本, 運輸比鮮活牲畜平宜, 因為在載運之前, 已經去皮去骨去內臟, 相關, 编辑冷凍食品, 解凍之方法, 沖水法, 室溫法, 加熱法, 食品科學, 取自, https, wikipedia, index, title, oldi. 凍肉 Frozen meat 又名雪肉 是經過冰箱或天然冰等冷藏處理的肉類 它相對於鮮肉 冰鮮肉 臘肉 鹹肉等 雞腿 生料 雪藏肉雪藏肉類凍肉始於溫帶及寒帶地區有天然冰塊 及後可以長途物流 仍減慢肉類細胞的新陳代謝及微生物的活化和分解 保持其肉質一定的鮮味 論平均成本 運輸凍肉比鮮活牲畜平宜 因為凍肉在載運之前 已經去皮去骨去內臟 相關 编辑冷凍食品 解凍之方法 沖水法 室溫法 加熱法 食品科學 取自 https zh wikipedia org w index php title 凍肉 amp oldid 46540296, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，